Replacing porções de carne vermelha em sua dieta com vegetais pode ser uma boa receita para o seu coração, como os cientistas agora descobriram uma forte associação entre o ferro heme, encontrado somente na carne, e doença coronariana potencialmente mortal. há duas formas de ferro na dieta: heme e não-heme. O estudo não encontrou associação entre o ferro não-heme, que é encontrada em plantas e outras fontes não-carne, e doença cardíaca coronária. consumo de ferro heme aumentaram o risco de doenças coronárias em 57 por cento, o estudo advertiu. “ferro heme é absorvida a uma taxa muito maior em comparação com ferro não-heme (37 por cento vs. cinco por cento)”, disseram os pesquisadores da Indiana Universidade na US.Once absorvida, pode contribuir como um catalisador na oxidação de LDL (lipoproteína de baixa densidade ou colesterol mau), causando inflamação-danificar o tecido, o que é um factor de risco potencial para a CHD, eles noted.The corpo pode melhor absorção de controle de ferro a partir de fontes vegetais, incluindo suplementos de ferro, mas não é assim com ferro a partir de fontes de carne, mostrou os resultados do research.For o estudo, os investigadores examinaram 21 estudos publicados anteriormente e dados envolvendo 292,454 participantes. O estudo foi publicado no Journal of Nutrition.