Enquanto o júri permanece fora na ligação potencial entre acrilamida e cancro nos seres humanos, os pesquisadores descobriram este produto químico faz riscos aumento de câncer em roedores. Com isso em mente, as pessoas que querem tomar medidas para reduzir seus riscos de câncer pode encontrar limitar a exposição a este produto químico, por vezes, encontradas nos alimentos, é um bom passo a tomar.

A acrilamida é uma substância química que é encontrada em muitos produtos de consumo, incluindo embalagens de alimentos. vestígios de que às vezes são encontrados nesses produtos alimentares. Pesquisadores nos Estados Unidos e Europa também têm encontrado acrilamida em alguns alimentos que foram aquecidos acima de 248 graus Fahrenheit, incluindo batatas fritas e batatas fritas. Os níveis destes alimentos são ricos o suficiente para que a Organização Mundial da Saúde e vários outros declararam acrilamida nos alimentos uma grande preocupação.

Enquanto a Agência de Investigação do Cancro e do Programa Nacional de Toxicologia do considere essa substância um “provável “carcinógeno humano, ainda não foram realizados estudos em humanos definitivas. Alguns estudos de caso-controle, no entanto, têm mostrado uma possível ligação entre o consumo de acrilamida e cancro no intestino, rim, mama, ovários e cavidade oral, entre outros.

As pessoas que desejam limitar a sua exposição alimentar à acrilamida vai achar que diminuir o tempo de cozimento de alguns alimentos, como batatas, pode ajudar. Assim pode branqueamento batata antes de fritar e pós-secagem numa estufa de ar quente depois de fritar batatas. A fumaça do cigarro também serve como uma importante fonte de exposição acrilamida, então chutar este hábito ou evitar a fumaça de outras pessoas também pode ser útil.

Dieta e câncer têm sido fortemente ligada em muitos aspectos. Se preocupações sobre a acrilamida estão presentes, alterando a dieta pode ser o melhor passo a tomar. Enquanto ligação deste produto químico com câncer ainda está em estudo, foi apresentado à data em que está elevando os sinos de alarme para algumas provas suficientes. Aqueles preocupados com o câncer são convidados a discutir os seus riscos potenciais com seus provedores de cuidados de saúde.

Sobre o autor

Southlake Oncology, um Centro de Tratamento de Escolha Cancer Care, localizado no Southlake e área de Grapevine, é uma prática oncologia focado na comunidade que oferece cuidados excepcionais para pacientes com câncer North Texas com uma variedade de diagnósticos de câncer e doenças do sangue.