? Azeite prensado a frio é extraído de azeitonas frescas por meios mecânicos a uma temperatura de 81 graus centígrados, de acordo com a fonte de azeite de oliva. azeite virgem prensado a frio contém grandes quantidades de ácidos graxos monoinsaturados, polifenóis e antioxidantes que proporcionam muitos benefícios à saúde.

coração saudável

alto teor de ácidos graxos monoinsaturados no óleo prensado a frio de oliva reduz o risco de doenças cardíacas e acidente vascular cerebral, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Os ácidos gordos mono-insaturados funcionam para proteger contra a doença cardíaca e derrame, reduzindo os níveis de LDL ou “mau” colesterol, que tende a depositar nas artérias e conduz a aterosclerose, quando presente em níveis elevados. Os ácidos graxos monoinsaturados no azeite de oliva prensado a frio também aumentar os níveis de HDL ou colesterol “bom”. Em níveis elevados, HDL reduz os níveis de colesterol LDL em levá-lo para o fígado para excreção através do sistema digestivo.

Reduz a pressão arterial alta

De acordo com um estudo publicado no “American Journal of Hypertension”, em 2012, a frio azeite de oliva prensado que contém altas concentrações de polifenóis reduz significativamente a pressão arterial em mulheres jovens com hipertensão leve. Outros estudos também relataram que dietas ricas em ajuda azeite na redução da pressão arterial e pode até reduzir a dosagem de medicação anti-hipertensiva.

Proteção contra alguns tipos de câncer

consumo de azeite foi associado a um menor risco de câncer de mama, cólon, próstata e câncer do trato digestivo, relata um artigo recente no “Cirurgia BMC” em 2013. Giuseppe Grosso et al. afirmado que o óleo de oliva, como a que está presente em uma típica dieta mediterrânea, inibe o processo carcinogénico pela acção de tirosol, hidroxitirosol e outros componentes presentes no azeite de oliva prensado a frio.

acção antibacteriana

Estudos experimentais mostram que os polifenóis em azeite prensado a frio são eficazes contra a Helicobacter pylori, um microorganismo que provoca úlceras do estômago e também está associado com alguns tipos de cancro gástrico. Apesar de um estudo clínico publicado na revista Helicobacter em 2012 relatou a erradicação moderada do H. pylori em indivíduos que receberam azeite virgem, estudos adicionais são necessários para estabelecer o uso de azeite de oliva como um agente eficaz no tratamento desta infecção.