Em uma pesquisa inovadora, os cientistas descobriram o mecanismo de como as fibras encontradas em frutas doces e em vegetais como repolho ou feijão proteger o corpo de obesidade e diabetes. O estudo destaca o papel da flora intestinal, que, através da fermentação de fibras dietéticas, fornece o intestino com os precursores para a produção de glicose. Os efeitos positivos de fibras fermentáveis ​​encontrados em tais frutas e legumes no organismo são desencadeadas pela produção de glicose pelo intestino a partir de ácidos graxos conhecidos como propionato e butirato, disse um estudo conjunto por pesquisadores da França e Suécia. “Os resultados revelaram que o nosso intestino é, de fato, capazes de sintetizar o açúcar e liberá-lo para a corrente sanguínea entre as refeições e à noite”, disse Gilles Mithieux, INSERM (Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa Médica francês) pesquisador da Université Claude Bernard Lyon 1, França. A fim de fazer a ligação entre as fibras fermentáveis ​​e a produção de glucose pelo intestino, os investigadores submetido ratos e murganhos para dietas enriquecidas com fibras fermentáveis. Em seguida, observou-se uma indução forte da expressão de genes e enzimas responsáveis ​​pela síntese de glicose no intestino. Eles mostraram que o intestino desses animais utilizados propionato como precursor para aumentar a produção de glicose. “Estes resultados deverão permitir propor orientações nutricionais e para destacar novos alvos terapêuticos para prevenir ou tratar a diabetes e obesidade”, disse Mithieux.

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