Researchers ter encontrado a associação do vinho e câncer de esôfago. De acordo com os estudos realizados recentemente, o consumo de vinho é encontrado para diminuir o risco de contrair Barrett “s esôfago. Barrett” s esôfago é nada além de um estado canceroso pré afetando o esôfago “s região inferior. A fim de identificar as mudanças que levam a câncer de esôfago, os investigadores analisaram as práticas alimentares seguidos pelas pessoas em associação com o desenvolvimento de câncer de esôfago. Verificou-se que as pessoas que consumiram vinho branco ou tinto regularmente (quantidades moderadas) tinha baixado Barrett “s risco de esôfago. “Efeito protetor s contra Barrett” O vinho s esôfago foi mais em pessoas que consumiram um ou dois copos sozinho todos os dias. Também verificou-se que as pessoas que consumiam cerveja e mais de três copos de vinho não têm a mesma proteção contra Barrett “s esôfago. Isso faz com que a associação do vinho e do esôfago câncer de forma muito clara.

Barrett” s esôfago é uma condição que afeta cerca de cinco por cento da população total e ocorre devido ao refluxo ácido ou azia resultando no dano do esôfago “s forro permanentemente. Pessoas que são afetadas com barett” s esôfago são propensas a adenocarcinoma (um do tipo de câncer de esôfago) e a incidência é de trinta a quarenta vez mais quando comparado com pessoas normais.

Kaiser Permanente estudo foi realizado em 953 mulheres e homens localizados na parte norte da Califórnia. Os pesquisadores descobriram essas pessoas que consumiram um ou dois copos de branco ou vermelho vinho todos os dias eram cinquenta e seis por cento propensos a Barrett “s desenvolvimento esôfago. Ele também foi encontrado por pesquisadores que aqueles que beberam licor ou cerveja não tiveram o efeito de proteção que o vinho criado. Mas os pesquisadores não sabiam ou tinham certeza de qual fator de vinho reduziu o risco de desenvolver Barrett “s esôfago. Muitos sugeriram que era devido à presença de antioxidantes que neutralizou os danos causados ​​pela DRGE ou doença do refluxo gastroesphageal. Ou eles pensaram que desde que os bebedores de vinho consumido vinho quando teve seus alimentos, os efeitos nocivos do consumo de álcool pode ser reduzida e, por sua vez reduziu o dano causado aos tecidos do esôfago.

Estudo A Kaiser permanete realizado pela Corley não só estudaram a ligação entre o vinho e câncer de esôfago, mas também estudou a ligação entre a obesidade abdominal e cancro e os efeitos de vegetais, frutas e consumo antioxidantes na dieta. Pesquisadores chegaram à conclusão de que as pessoas que comiam um mínimo de oito porções de frutas e legumes todos os dias e que mantiveram o seu peso corporal ao risco mais baixo tinha normal ficar “s esófago de Barrett e por sua vez menor risco de câncer de esôfago.

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