de segurança alimentar
Por Judith Blake
repórter da equipe Seattle Times
23 de março de 2005
As chamadas executar o de segurança alimentar gama:
A Seattle- mulher área disse que tinha encontrado nozes em um mix de salada embalados, pré-corte, embora as porcas não foram listados nos ingredientes. Seu filho, que foi severamente alérgico a nozes, não comer qualquer dos frutos de casca rija, mas a mulher preocupado que alguém pode ter uma reação alérgica ao produto erroneamente.
Um homem descobriu o molde sobre a carne-cheia pequeno-almoço burrito que ele tinha comprado em uma loja de conveniência.
uma mulher ficou chocada ao encontrar larvas em uma energia snack-bar.
Estas estão entre as chamadas de consumidores fizeram para o novo consumidor Segurança Alimentar toll-free Hotline queixa (1-800-843-7890) lançado em janeiro pelo Departamento de Agricultura do Estado de Washington Goal
:. para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, tornando mais fácil para os consumidores de apresentar queixas e para os funcionários para resolvê-los
Muitos órgãos do governo -. local, estadual e federal – lidar com as queixas de segurança alimentar, ea maioria têm números de telefone e às vezes sites onde os consumidores podem relatar alimentos problema ou aparente alimentos relacionadas doenças.
o defensor para o consumidor que abre um pacote de erroneamente, comida estragada ou de outro modo falho-segurança, ou quem fica doente e suspeita alguns alimentos como o culpado, é saber quem chamar.
a hotline leva queixas de segurança alimentar, em seguida, refere-los para a agência apropriada, disse Linda Condon, especialista de programas de segurança alimentar para o departamento de agricultura.
“o que fazemos é tomar algumas informações básicas sobre o tipo de produto, onde foi comprada eo problema específico “, em seguida, certifique-se de que o consumidor é colocado em contato com alguém que pode investigar, disse ela.
Para uma denúncia envolvendo um produto de leite ou uma instalação de processamento de alimentos, um dos maiores do 30 de alimentos- departamento de agricultura oficiais de segurança estacionadas em torno do estado pode investigar, entrar em contato com o consumidor e, em alguns casos visitar a casa da pessoa ou a fonte do produto. queixas relacionadas com o restaurante normalmente ir a um departamento de saúde do condado.
Outros casos podem ser encaminhados para o Departamento de Estado da Saúde, os EUA Food and Drug Administration ou o Departamento de Agricultura dos EUA ou qualquer outra entidade. Carnes, aves e ovos, por exemplo, são regulados pelo USDA, o que pode fazer a investigação inicial em um caso relacionado a esses produtos.
A nível nacional, um número estimado de 76 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos ocorrem todos os anos, embora muito menos sejam notificados porque as pessoas muitas vezes não percebem os sintomas deles eram ligados à alimentação, disse Janet Anderberg, um especialista de segurança alimentar com o Departamento de Saúde do Estado de Washington. Um caso de desconforto intestinal, por exemplo, pode ser erroneamente atribuída a gripe, em vez de salmonela em alimentos.
Em Washington, 55 surtos de doenças de origem alimentar, totalizando cerca de 610 casos individuais, foram registrados em 2003. Mas uma vez que um surto envolve oficialmente duas ou mais pessoas, eo estado não acompanha casos individuais, além de surtos, o total geral não é conhecido, disse Anderberg. No entanto, os casos individuais são pensados para superam em muito aqueles que fazem parte dos surtos registrados, disse ela.
Muitos organismos encontrados às vezes em vários alimentos podem tornar as pessoas doentes, mas os casos mais comuns em Washington envolvem, por ordem de frequência, campylobacter, salmonela, shigella e E. coli 0157: H7., dizem as autoridades de saúde estaduais
plantas para tratamento de carne, fabricantes de alimentos, processadores de frutos do mar, camiões que transportam alimentos, supermercados e restaurantes são apenas alguns dos lugares onde os problemas de segurança alimentar podem surgir. Os consumidores também precisa se lembrar que a má estocagem de alimentos ou práticas alimentos de manipulação em casa – por exemplo, permitindo que alimentos que não serão cozidos superfícies de toque unwashed que têm impedido a carne crua – pode dar-organismos perigosos a chance de se multiplicar e causar a doença, disse Condon.
a nova linha direta, o que não tem sido amplamente divulgado, recebeu cerca de 30 reclamações de segurança alimentar desde que foi lançado em 18 de janeiro, disse Condon.
“Antes da hotline, tivemos uma média de cerca de uma a duas chamadas por semana “, disse ela. “Agora estamos chegando a cerca de duas a três chamadas por semana.”