As pessoas com diabetes tipo 2 que nem sempre têm dinheiro suficiente para comida tem pior controle de açúcar no sangue do que as pessoas que não se preocupam sobre onde sua próxima refeição virá, uma nova pesquisa encontra .

“Nós falamos sobre uma alimentação saudável muito em educação em diabetes, mas também precisamos de falar sobre o acesso aos alimentos. Temos de perguntar, ‘Você pode obter esses alimentos?’ “, Disse o autor do estudo Britt Rotberg, diretor-assistente da Academia de Formação Emory Diabetes Educação e do Programa de Educação sobre Diabetes Emory Latino em Atlanta.

Rotberg apresentou as conclusões sobre terça-feira na reunião da American Diabetes Association, em Boston. Resultados apresentados em encontros são geralmente vistos como preliminares até que tenha sido publicado em um jornal peer-reviewed

se preocupar em ter comida suficiente -. Apelidado de “insegurança alimentar” – é um problema para cerca de 14 por cento das famílias em os Estados Unidos. Mas há diferenças significativas na insegurança alimentar por corrida. Quase 24 por cento dos lares hispânicos enfrentar a insegurança alimentar, enquanto que 26 por cento das famílias negras nem sempre têm o suficiente para comer, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Em famílias brancas, esse número é de 10 por cento.

Existem também diferenças significativas na taxa de diabetes tipo 2 por raça. Cerca de 8 por cento dos brancos tê-lo, em comparação com cerca de 13 por cento dos hispânicos e negros, de acordo com a American Diabetes Association (ADA).

A pesquisa precedente encontrou um 2,5 vezes maior risco de diabetes em domicílios com insegurança alimentar , disseram os pesquisadores.

o estudo incluiu pessoas com diabetes tipo 2 que participam do Programa de Educação em diabetes Emory Latino. Este programa é projetado para fornecer educação e apoio para ajudar a melhorar a gestão de açúcar no sangue. Dois terços dos participantes do estudo não têm seguro de saúde. E 76 por cento têm rendimentos do agregado familiar abaixo de US $ 15.000 por ano, de acordo com o estudo.

Os pesquisadores pediram ou não as pessoas tinha sido preocupado por ter comida suficiente para comer nos últimos 30 dias. Aqueles que tiveram foram identificados como insegurança alimentar.

Havia 137 pessoas com insegurança alimentar, e 167 pessoas que estavam segurança alimentar, disseram os pesquisadores. níveis de açúcar no sangue foram significativamente melhores em pessoas com a segurança alimentar. O nível de A1C em pessoas que estavam segurança alimentar em média 7,6 por cento. Em aqueles que estavam em insegurança alimentar, a média A1C era quase 10 por cento.

A1C é um exame de sangue que avalia os níveis de açúcar no sangue nos últimos três meses ou mais. Em geral, o objetivo para as pessoas com diabetes é ter um A1C de inferior a 7 por cento, de acordo com a ADA.

O índice médio de massa corporal (ou IMC, que é uma áspera estimativa da gordura corporal) foi de 31 em ambos os grupos, disse Rotberg. Um IMC de 30 ou mais é considerada obesa. Alguém que é 5-foot-9 e pesa mais de 203 libras é considerado obeso, de acordo com os Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças.

“A insegurança alimentar ainda está comendo calorias, mas eles não são saudáveis calorias. Alguns dos alimentos baratos são alimentos processados, fast foods e não um monte de legumes “, explicou Rotberg.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas com insegurança alimentar não estavam comendo como muitos vegetais. Cerca de 38 por cento disseram que comeu mais de um terço de um prato de vegetais sem amido na sua refeição principal. Para a segurança alimentar, 62 por cento comeu mais de um terço de um prato de legumes na sua refeição principal, segundo o estudo.

Rotberg disse que os pesquisadores sugeriram o uso de vegetais congelados no programa de educação. “Muitas vezes as pessoas dizem que não podem comprar legumes frescos, porque eles não duram muito tempo. Então, nós estamos enfatizando congelado, e até enlatados – assistir ao sódio embora. Congelado às vezes pode até ser mais nutritivo do que fresco “, disse Rotberg.

nutricionista e educador Maudene Nelson, da Universidade de Columbia em Nova York, disse que quando as pessoas lhe dizem que não podem dar ao luxo de comer vegetais frescos, ela trabalha com eles para ver quais os alimentos que estão comendo e ajuda-los a entender como esses alimentos estão a afectar os seus níveis de açúcar no sangue. “Em primeiro lugar, é preciso haver uma consciência de que qualquer fonte de carboidratos podem afetar o açúcar no sangue”, disse ela

“Há muita desinformação -., Na verdade, mito-informação – em torno do que alimentos terá um efeito sobre o açúcar no sangue, “Nelson explicou.

” o arroz, por exemplo. As pessoas pensam que o arroz integral é melhor para o seu açúcar no sangue. Mas, arroz integral terá um efeito sobre o açúcar no sangue imediatamente apenas como arroz branco. Arroz e feijão é melhor, mas feijão muitas vezes não são uma parte importante de arroz e feijão “, disse Nelson.

Ela disse que o método da placa é uma maneira fácil de começar a comer mais saudável. “Preencher um quarto do seu prato com um amido, um quarto com uma carne ou outra proteína e metade com legumes. O método da placa é uma boa maneira de fazer as nossas refeições corpo-friendly. “

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direitos autorais HealthDay News junho 2015