.. Sal enriquecido com potássio Ligado ao Menos mortes por doenças cardíacas & nbsp & nbsp & nbsp

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16 de junho de 2006 -. Dar o seu saleiro uma reforma pode aparar suas chances de morrer de doenças cardíacas, pressão alta, derrame ou diabetes

Isso é o que pesquisadores em Taiwan encontrados quando estudaram cerca de 2.000 veteranos em uma casa de repouso no norte de Taiwan.

Os cientistas incluíram Hsing-Yi Chang, PhD, de Institutos de pesquisa de Saúde Nacional de Taiwan. Eles pediram cinco cozinhas da casa de repouso para mexer com suas receitas um pouco por causa da ciência.

Especificamente, a equipe de Chang disse duas das cinco cozinhas para substituir o sal regular com sal enriquecido com potássio. Os swaps de sal enriquecido com potássio cerca de metade do sódio do sal comum para o potássio.

Para comparação, os outros três cozinhas usado sal regular, sem potássio extra. Outros ingredientes, incluindo o molho de soja (que muitas vezes é rico em sódio), não foram restringidos.

Por que o foco sobre o sal? Enquanto pequenas quantidades de sal pode ser bom, dietas ricas em sódio pode levar a pressão arterial elevada, um importante fator de risco de doença cardíaca. O potássio foi mostrado para reduzir a pressão arterial, observa a equipe de Chang.

Quem comeu Que

Para o estudo de Chang ao trabalho, cada um veterano tinha que pegar toda a sua comida da cozinha atribuído. Dessa forma, o veterano só tem sal enriquecido com potássio ou sal regular. Pastando de cozinha para cozinha seria turvar os dados.

As cozinhas de teste mudaram seu sal gradualmente ao longo de um mês. Os veteranos sabia sobre o experimento, mas eles não sabiam que tipo de sal era na sua alimentação.

Um total de 768 veteranos comeu das cozinhas com sal enriquecido com potássio. Outra 1.213 veteranos tem sua comida das cozinhas usando sal regular.

Quando o estudo começou, a maioria dos veteranos foram pelo menos 65 anos de idade. Sua idade, peso e pressão arterial foram semelhantes, com cerca de 40% com pressão arterial elevada. Nenhum estava acamada ou teve problemas renais. Pessoas com problemas renais não devem tomar potássio extra, a fim de evitar problemas como a ritmos cardíacos anormais.

Menos mortes Heart of

Os veteranos foram seguidos por 2,6 anos, em média. Durante esse tempo, 504 veteranos morreram

A equipe de Chang descobriu que uma proporção menor de veteranos no grupo experimental morreu de doença cardiovascular -. Causado por pressão alta, doença cardíaca, insuficiência cardíaca, acidente vascular cerebral, ou a diabetes – do que no grupo de comparação

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