Nós são frequentemente aconselhados pelos nossos médicos que se você tem colesterol alto nível, você deve evitar tomar qualquer ovo especialmente a gema de ovo. Assim, a maioria de nós vai equiparar tomar gema de ovo a ter doenças cardíacas porque um alto nível de colesterol, possivelmente, aumentar o risco de doença cardíaca. Esse medo foi inculcado em nossa mente durante os últimos trinta anos.

Vários estudos notáveis ​​têm provado que não há realmente fraca relação entre a ingestão de ovo e doenças cardíacas. A clara de ovo é uma fonte de proteína que é rica em aminoácidos essenciais. Esses ácidos são necessários para a saúde, mas não produzido pelo corpo e apenas disponível através dos alimentos. As proteínas encontradas nos ovos podem beneficiar atletas para a energia extra de que necessitam, as crianças para as suas necessidades para a construção muscular e idosos para a sua exigência de deter o declínio muscular.

A gema de ovo amarelo contém luteína, que é excelente para proteger os olhos da degeneração relacionada à idade e catarata. A luteína é encontrada em ovos três vezes melhor absorvida pelo corpo do que é luteína a partir de outras fontes, possivelmente por causa de outros compostos em gema de ovo, tais como lecitina e colesterol. gema de ovo também é uma boa fonte de colina, uma vitamina essencial para o desenvolvimento cerebral e memória, especialmente no início da vida. Colina também protege o coração, convertendo uma molécula no corpo que podem danificar os vasos sanguíneos chamados homocisteína em uma substância mais segura.

O colesterol apresentado na gema de ovo representa qualquer ameaça para o nosso coração? Pesquisas mais recentes descobriram que os ovos contêm baixo nível de gordura saturada e há os ácidos gordos trans. Para as pessoas saudáveis ​​com dieta saudável em geral (limitando carnes vermelhas, frituras e alimentos processados), um ou dois ovos por dia não vai realmente afetar os níveis de colesterol do sangue. Na verdade, algumas pesquisas também relataram que a ingestão de uma certa quantidade de gema de ovo pode até elevar os níveis de gorduras saudáveis ​​e prevenir a formação de coágulos sanguíneos. No entanto, as pessoas que são sensíveis ao colesterol ou que tenham sido aconselhado a cortar o colesterol da dieta ainda deve limitar a sua ingestão de gema de ovo ou considerar ovos de colesterol.

A nutrição contidos nos ovos é de relativamente baixas calorias , e eles são fáceis de preparar e comer. Com o apoio de relatórios de pesquisa mais recentes, é muito mais saudável do que se acreditava anteriormente. A fim de incentivar as pessoas a tomar mais ovos, os produtores de ovos estão fornecendo ácidos gordos omega aprimorados ovos para o público. Infelizmente, estes ovos tendem a ter uma dose relativamente baixa de gorduras omega-3, mas muito elevado nível de ómega-6. Nós precisamos de ambas as gorduras, mas a combinação não apenas à direita como precisamos de mais ômega-3 do que omega-6. No entanto, tal desequilíbrio será corrigido mais cedo ou mais tarde, e espera-se que as novas variedades de ovos irá estar disponível no mercado. Se você não tem certeza ou ficar confusa, se ater apenas aos ovos tradicionais, que lhe dará a nutrição que você precisa.