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de Março de 2014 – Uma nova pesquisa, liderada pela Universidade de Cambridge, questões actuais orientações que incentivam uma dieta baixa em gorduras saturadas e rica em ácidos gordos polinsaturados, a fim de reduzir o . risco de doença cardíaca coronária

Dr. Rajiv Chowdhury, principal autor da pesquisa, diz em um comunicado de imprensa: “Estes são resultados interessantes que potencialmente estimular novas linhas de investigação científica e incentivar a reavaliação cuidadosa das nossas orientações nutricionais atuais

“a doença cardiovascular, em que a principal manifestação é a doença coronária, continua a ser a única causa de morte e incapacidade em todo o mundo. Em 2008, mais de 17 milhões de pessoas morreram por causa cardiovascular global. Com tantos afectadas por esta doença, é fundamental ter diretrizes de prevenção adequadas que forem informados pela melhor evidência científica disponível. “

Na semana passada, um líder EU cientista de pesquisa cardiovascular escreveu um editorial em aberto do BMJ revista de acesso, de coração aberto, no qual ele argumentou que o aconselhamento dietético atual, para substituir gorduras saturadas com carboidratos ou ômega 6-rica gorduras poliinsaturadas, é baseada em dados falhos e incompletos da década de 1950.

achados

Para este último estudo, os pesquisadores internacionais analisaram dados de estudos existentes e estudos randomizados sobre o risco coronariano e ingestão de ácidos graxos.

Eles descobriram que o ácido graxo saturado totais, quer medidos na dieta ou na corrente sanguínea, não foi associado com o risco de doença coronariana em estudos observacionais.

da mesma forma, ao analisar os estudos que envolveram avaliações do consumo de ácidos graxos monoinsaturados totais, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 poliinsaturados de cadeia longa, não houve associação significativa entre o consumo eo risco cardiovascular.

Além disso, quando os subtipos de ácidos graxos específicos, como diferentes tipos de ômega 3, foram examinados, os efeitos dos ácidos graxos sobre o risco cardiovascular variava mesmo dentro da mesma ampla “família”. Isto põe em causa a orientações dietéticas que se concentram principalmente na quantidade total de gordura de gorduras saturadas ou insaturadas, em vez de os alimentos que vêm do existente.

Dentro da “família” de ácidos graxos saturados, os pesquisadores descobriram fraco associações positivas entre ácidos palmítico e esteárico (encontrado principalmente no óleo e gorduras animais de palma, respectivamente) e doença cardiovascular em circulação, enquanto que circulam ácido margárico (a gordura do leite) reduziu significativamente o risco de doença cardiovascular.

Reacção

o professor Jeremy Pearson, diretor médico associado da British Heart Foundation, que ajudou a financiar o estudo, diz em uma declaração preparada: “Esta análise dos dados existentes sugerem que não há evidência suficiente para dizer que uma dieta rica em gorduras poliinsaturadas mas pobre em gorduras saturadas reduz o risco de doença cardiovascular. mas são necessários estudos clínicos em grande escala, uma vez que estes investigadores recomendam, antes de fazer um julgamento conclusivo.

“a par de tomar qualquer medicação necessária, a melhor maneira de permanecer coração saudável é parar de fumar, manter-se activo, e garantir a toda a nossa dieta é saudável -. e isso significa considerar não só as gorduras na nossa dieta, mas também a nossa ingestão de sal, açúcar e frutas e legumes “

a pesquisa foi publicado na edição de 18 de março de Annals of Internal Medicine.