Parcelas: 8

tempo de preparação: 2 horas

tempo de cozedura: 55 minutos

Total: 2 horas 55 minutos

Ingredientes

3 colheres de sopa sem sal kosher pareve-for-Páscoa margarina

3 cebolinha

2 ovos grandes

1 colher de sopa sem gordura, sem adição de sal-enlatados caldo de galinha

sal kosher colher de chá

colher de chá de pimenta moída na hora

cup matzo sem sal refeição

1 colher de sopa picada endro fresco

cozinhar óleo de canola pulverização

3 cenouras médias, em cubos

2 copos pequenos floretes de brócolis

2 abobrinha pequena, cortada em cubos

2 amarelo crookneck squash, em cubos

8 onças cogumelos shiitake, caules removidos, tampas cortadas

1 cebola roxa pequena, cortada em cubos

2 grandes dentes de alho picados

6 copos livres, não-sal adicionado enlatados caldo de galinha

1 tomates enlatados 28 onças sem-sal-gordura adicionada em cubos

açúcar

4 onças ervilhas instantâneas, aparado

2 colheres de sopa de endro fresco picado

Directions

Para as bolas de pão ázimo:

1.Melt margarina em uma pequena frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebolinha e refogue até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Fresca.

2. Em uma tigela média, bata os ovos, caldo de galinha, sal e pimenta. Misture em mistura de cebola, farinha de matzo e dill. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.

3. Forre uma assadeira com papel manteiga ou filme plástico. Usando as palmas das mãos umedecidas, rolo arredondados colheres de chá de mistura de matzo em pequenas bolas. Coloque na assadeira preparada. Leve à geladeira por 30 minutos.

4. Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Solte bolas de pão ázimo em água fervente. Cubra e deixe ferver até bolas de pão ázimo estejam macios, cerca de 25 minutos.

5. Usando uma escumadeira, transfira bolas de pão ázimo para uma grande placa. (Pode ser preparado até 2 dias antes, coberta e refrigerada.)

Para a sopa:

1. Revestir levemente uma grande panela de sopa pesada com spray de cozinha. Adicione as cenouras, brócolis, abobrinha, abóbora, cogumelos, cebola roxa e alho.

2. Refogue até que os vegetais são quase concurso, cerca de 10 minutos.

3. Adicione o caldo, os tomates com seu suco, ervilhas instantâneas de açúcar, e dill. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos. (Pode ser feito em frente, coberta e refrigerada por até 1 dia. Reaquecimento a ferver antes de continuar.)

4. Adicionar bolas de pão ázimo para a sopa e continue a cozinhar até aquecido. Sopa será de espessura.

5. Concha em tigelas de sopa e servir

Informações Nutrição

Por porção:. 161 calorias (31% calorias de gordura), proteína 8 g, 6 g de gordura total (1,3 g de gordura saturada), 22 g de carboidratos, 5 g de fibra dietética, 53 mg de colesterol, 193 mg de sódio

intercâmbios diabéticos: 1 1/2 de carboidratos (1/2 pão /amido, 3 vegetal),

1 gordura