antioxidante em maçãs ajuda a proteger células cerebrais em Test Lab por Miranda Hitti

Para encontrar as informações mais atuais, introduza o seu tema de interesse em nossa pesquisa box.

novembro 18, 2004 – Quando se trata de prevenção da doença de Alzheimer, o velho ditado que “uma maçã por dia mantém o médico longe” pode ser um bom conselho, de acordo com um novo estudo

As maçãs contêm um composto chamado quercetina. que aparece para proteger as células de cérebro de rato a partir de radicais livres – moléculas instáveis ​​que danificam as células e são conhecidos por desempenhar um papel em algumas doenças tais como a doença de Alzheimer.

A quercetina é um antioxidante. Antioxidantes são conhecidos para neutralizar os radicais livres.

O estudo foi conduzido por pesquisadores, incluindo Chang Yong Lee, PhD, chefe do departamento de ciência e tecnologia de alimentos da Universidade de Cornell.

Os cientistas embebido células cerebrais de ratos em . quercetina durante duas horas e, em seguida, as células expostas a peróxido de hidrogénio, uma molécula semelhante a radicais livres que podem danificar células

para efeitos de comparação, os cientistas fizeram um teste semelhante utilizando outro antioxidante – vitamina C – em vez de quercetina.

A quercetina fez um trabalho melhor do que a vitamina C a proteger as células do cérebro.

Os resultados sugerem que a quercetina “contribui significativamente” para a proteção das células do cérebro de radicais livres em condições como a doença de Alzheimer, dizem os pesquisadores, cujo estudo está programado para aparecer na edição de 01 de dezembro do

Journal of Agricultural and Food Chemistry

.

é um longo caminho de testes de laboratório sobre as células do cérebro do rato para tratamentos para os seres humanos, por isso é muito cedo para chamar maçãs (ou quercetina) a chave para evitar a doença de Alzheimer.

no entanto, não há nenhuma desvantagem para comer maçãs.

“as pessoas devem comer mais maçãs, especialmente os frescos “, diz Lee em um comunicado. “Comer pelo menos uma maçã fresca por dia pode ajudar.”

Maçãs frescas são melhores, diz Lee, porque quercetina é encontrada principalmente em peles de maçã, com maçãs vermelhas geralmente tendo mais do antioxidante do que os verdes.

Se maçãs não apelar, carregar em cranberries esta acção de graças. A quercetina é encontrada em frutas – especialmente arandos e mirtilos -. E cebolas