A doença celíaca é uma doença auto-imune do intestino delgado causando perda de peso, vômitos, diarréia crônica ou prisão de ventre, com, mau-cheiro fezes claras, dor abdominal e inchaço, falta de crescimento em crianças e fadiga. No entanto, a doença pode estar presente com ou pequenos sintomas alguns. Sofrem de doença celíaca apresentam frequentemente úlceras na boca e têm intolerância à lactose devido aos danos ao revestimento do intestino. O fato de que os sintomas são semelhantes à doença de Crohn e síndrome do intestino irritável torna mais difícil de diagnosticar. Os sintomas de doentes adultos pode ser diferente do que a das crianças. As crianças precisam de nutrientes para o crescimento e desenvolvimento, bem como a saúde, para que eles possam ser de baixa estatura ou crescer lentamente e têm puberdade atrasada. Eles podem ter problemas com seu esmalte do dente. doença celíaca do início do adulto pode causar sintomas como dor nas articulações ou ossos, artrite, depressão /ansiedade, convulsões, formigamento nas extremidades, osteoporose, aborto espontâneo ou infertilidade, perdeu períodos ou dermatite herpetiforme, uma erupção cutânea com comichão. Também é possível ter a doença celíaca com poucos sintomas, mas a longo prazo outras doenças inexplicáveis, como doença hepática ou cancros do cólon que são causados ​​por ela, surgem. Desde que a doença celíaca é devido a uma alergia à proteína no trigo, centeio e cevada, a única maneira que podem ser gerenciados é através de uma dieta livre de glúten. Enquanto isso soa simples, aqueles que desejam eliminar todos os glúten de sua dieta tê-lo encontrado um pouco mais difícil do que inicialmente parecer devido ao fato de que o glúten pode ser encontrado em vários medicamentos, suplementos vitamínicos e outros produtos, como bálsamo labial. Isso significa que eles tem que ter cuidado sempre que eles precisam consumir um novo produto – um que pode ou não conter glúten. Sempre que o glúten é consumido, o sistema imunitário ataca a pequena vilosidades que alinham o intestino delgado. Estas pequenas saliências são necessários para a absorção de nutrientes dos alimentos que comemos. Quando vilosidades são destruídas em seguida, a pessoa vai se tornar magra e desnutrida, apesar de comer muito boa comida. O doente é então sujeito a muitas doenças causadas por falta de nutrition.?br /> Assim, a doença afecta a acção de absorção do intestino delgado, causando, assim, a perda de nutrição; a razão pela qual as crianças que têm que deixar de prosperar e crescer. Também pode causar anemia e ossos fracos devidos a perda de mineral do osso. Esta anemia pode ser anemia por deficiência de ferro ou anemia megaloblástica causada por falta de ácido fólico e vitamina B12. A doença celíaca é realmente uma doença de duas vezes. Há, em primeiro lugar a reacção alérgica ao glúten na dieta, causando danos às vilosidades, e depois há a má absorção de nutrientes que este provoca. A doença é conhecida por ser genética, mas pode não apresentar sintomas até que certos fatores que colocam estresse sobre o corpo estão presentes. Esses fatores podem incluir grave stress emocional ou estresse físico, como a gravidez eo parto, cirurgia ou uma infecção viral. Interessantemente, os estudos mostraram que o leite materno oferece alguma protecção contra esta doença hereditária. Quando os bebês são amamentados durante um período mais longo, se eles têm a doença celíaca não aparecer até mais tarde na vida. A doença celíaca também tem outros nomes, como enteropatia sensível ao glúten, espru não tropical, ou doença celíaca.