Os óleos são o ingrediente básico de qualquer alimento e são comumente usados ​​para fritura, cozimento, sautéing ou apenas a adição de saladas. Mas há um equívoco comum sobre os óleos; que eles não são bons para a saúde, especialmente no coração, porque eles têm uma quantidade elevada de gordura e deve ser evitado tanto quanto possível. mas isso não é verdade. As gorduras são exigido pelo organismo para realizar várias funções, incluindo a manter o coração saudável. A única maneira de conseguir isso é para incluir os óleos saudáveis ​​em sua dieta e ficar longe daqueles que são conhecidos por ter um efeito negativo sobre o coração.

Deepshikha Agarwal, um nutricionista de Mumbai e nutricionista esportivo,

recomenda o uso de azeite de oliva, óleo de girassol e óleo de farelo de arroz para cozinhar, especialmente para pessoas que sofrem de doenças cardíacas. Porque; estes óleos são ricos em gorduras insaturadas, nutrientes essenciais e de determinados ingredientes activos, que são conhecidos por exercerem efeitos cardíacos-protector. Aqui estão alguns óleos saudáveis ​​para o coração –

Azeite –

É o único óleo vegetal que pode ser consumida em sua forma pura (recém-passadas a partir do fruto da oliveira). Disponível em quatro variedades virgens ou seja extra, virgem, luz pura e extra, este óleo é baixa em gorduras saturadas. A percentagem de gordura do azeite é de 13: 72: 8 ou seja, gorduras saturadas: gorduras insaturadas mono (AGM): gorduras poli-insaturado (PUFA), respectivamente. Também é rico em polifenóis, compostos anti-inflamatórios e antioxidantes (tocoferol), que mantém o coração saudável. O único aspecto negativo deste óleo é que ele só pode ser usado para refogar ou em saladas, pois tem baixo ponto de fumo

O óleo de girassol -.

Embora o óleo de girassol não é comumente usado para cozinhar, incluindo este óleo como parte de sua dieta diária ajuda a manter o coração saudável. Ele contém grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3, ácidos graxos ômega-6 e vitamina E, que são responsáveis ​​pela redução dos níveis de colesterol no sangue e melhorar o funcionamento do coração. Além disso, o baixo teor de gordura saturada faz este óleo bom para pacientes que sofrem de doenças cardíacas

óleo de arroz -.

Conhecido como um óleo vegetal saudável, óleo de farelo de arroz é embalado com muitas essencial nutrientes que desempenham um papel fundamental na protecção do coração. Ele contém um composto conhecido como orizanol gama que reduz os níveis de colesterol no sangue, aumentando a eliminação do colesterol do corpo e diminuir a absorção de colesterol pelas células no corpo. Uma vez que este óleo tem um ponto de fumo elevado, ele pode ser usado para a fritura, bem como efeitos de cozimento.

pacientes cardíacos podem usar qualquer um desses óleos para manter um coração saudável. Desde o azeite é um pouco caro, pacientes cardíacos podem incluir óleo de girassol e óleo de farelo de arroz em sua dieta em vez disso.

Óleos que devem ser evitados

De acordo com o coração Deepshikha Agarwal os doentes não devem usar óleo de amendoim e óleo de coco como estes óleos são ricos em gorduras saturadas e ingestão destes em uma base diária aumenta significativamente o risco de doença cardíaca. Embora na maioria dos casos, utilizando uma mistura de óleos diferentes é bom para a saúde, mas substituindo opções saudáveis ​​com os mais saudáveis ​​é sempre uma boa ideia, especialmente para pacientes cardíacos

Fonte da imagem:. Getty Images of

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