Parcelas: 12
tempo de preparação: 20 minutos
tempo de cozedura: 45 minutos
total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
1 xícara de biscoito de Graham migalhas
2 colheres de sopa de margarina derretida
3 ovos grandes, separados
1 ovo grande
branco
creme colher de chá de tártaro
copo 2 colheres de sopa colher-de-colher substituto do açúcar (tais como Splenda)
2 colheres de sopa de amido de milho
4 xícaras de creme de queijo com pouca gordura
1 colheres de chá colheres de chá de raspas de limão
2 colheres de chá colheres de chá de extrato de baunilha puro
2 colheres de sopa colheres de sopa de açúcar livre de framboesa vermelha preserva
1 xícara de framboesas frescas, lavado e escorrido seco
Directions
Preaqueça o forno a 325 . F
Combine as migalhas de biscoito de Graham e margarina. Pat uniformemente sobre o fundo e cerca de 1/2 polegada acima dos lados de uma assadeira 9 1/2 polegadas. Asse no forno por 7 minutos.
Enquanto isso, usando a batedeira em velocidade alta, bata as 4 claras e creme de tártaro de ovos em uma tigela grande até que espumoso. Aos poucos, adicione 6 colheres de sopa de substituto do açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até que as claras de ovos formar picos firmes.
Em outra tigela grande, misture o substituto do açúcar restante com o amido de milho, em seguida, adicione as gemas de ovo, creme queijo, raspas de limão e baunilha. Bata (usando os batedores sem lavar) até ficar bem misturado.
Dobre claras batidas na mistura de queijo. Coloque a mistura na crosta parcialmente cozido.
Asse no forno até que o centro mal jiggles quando cheesecake é agitada suavemente, de 45 a 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto o cheesecake é cozinhar, derreter as conservas de framboesa em uma panela pequena, em fogo médio, mexendo sempre.
Cool, mexendo ocasionalmente, até que as conservas formar um xarope espesso (que deve levar cerca de 5 minutos ).
Remova a parte externa da assadeira.
Mound framboesas frescas sobre a cheesecake e regue com preservar xarope. . Frio
Quando estiver pronto para servir, corte o bolo de queijo em fatias
Informações Nutrição
Por porção:.
172 calorias (18% calorias de gordura ), 8 g de proteínas, 4 g de gordura total (0,9 g de gordura saturada), 29 g de hidratos de carbono, f1 g de fibra dietética, 56 mg de colesterol, 254 mg de potássio, 161 mg de sódio
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