autoridades médicas convencionais dizem que o consumo de gorduras animais saturadas é ruim para você e provoca doenças cardíacas.

Mas há cem anos atrás, menos de de um em cada cem americanos eram obesos, e doença cardíaca coronária era desconhecida.

A Procter and Gamble começou a comercializar Crisco como um novo tipo de alimento – a primeira gordura trans comercializado. Crisco foi originalmente usado para fazer velas e sabão, mas com a electrificação causando um declínio nas vendas de velas,

Procter and Gamble decidiu promover a gordura como uma “saudável” all-vegetal-derivado encurtando

de acordo com LewRockwell.com:

“Alimentando doses elevadas de gordura e colesterol para onívoros, como ratos e cães, não produz lesões ateroscleróticas nelas …

de facto, verifica-se que as pessoas que têm maior percentagem de gordura saturada em suas dietas têm o menor risco de doença cardíaca …

a última palavra sobre este assunto deve ir para Julia Child … Gostam de comer gorduras saturadas, eles são bons para você “Comentários de

Dr. Mercola: para baixo de sua previamente recomendado de 10 por cento

Teoria mais recentes Estudos desmascarar Keys

recomendação reduzido do USDA é ilógico quando você considera as evidências disponíveis hoje, que suporta a gordura saturada como uma parte necessária de uma dieta saudável para o coração. Por exemplo, como discutido no artigo em destaque, uma série de tribos indígenas ao redor do mundo são a prova viva de que uma dieta rica em gordura saturada equivale a baixa mortalidade por doença cardíaca.

Estas incluem:

Diet primária Tribo Percentual gordura saturada Maasai tribo no Quênia /Tanzânia carne, leite, gado de sangue de 66 por cento esquimós Inuit na carne de baleia ártica e gordura de 75 por cento tribo Rendille no leite NE Kenya Camel , carne, sangue de 63 por cento Tokealu, ilhas atol na Nova Zelândia território peixes e cocos de 60 por cento

e depois há o leite materno, que contém 54 por cento de gordura saturada. Desde o leite materno é a dieta mais perfeito na existência de crianças em desenvolvimento, a presença de grandes quantidades de gordura saturada não pode ser facilmente interpretado como um “erro”.

Além disso:

Uma meta-análise publicada no ano passado, que reuniram dados de 21 estudos e incluiu cerca de 348.000 adultos, não encontraram nenhuma diferença nos riscos de doença cardíaca e acidente vascular cerebral entre as pessoas com os mais baixos e maior ingestão de gordura saturada.

Em um editorial 1992 publicado no

Archives of Internal Medicine

, Dr. William Castelli, um ex-diretor do estudo Framingham Heart, declarou:

“Em Framingham, Massachusetts,. o mais gordura saturada comemos, o mais colesterol comeu, mais calorias a pessoa comeu, o colesterol sérico da pessoa menor o oposto do que . Chaves et al poderia prever Descobrimos que as pessoas que comiam mais colesterol, comeu o mais gordura saturada, comeu mais calorias, pesavam menos e eram mais ativos fisicamente. ”

Outro estudo de 2010 publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que uma redução

na ingestão de gordura saturada deve ser avaliada no contexto de

substituição por outros macronutrientes, como carboidratos. Quando você substituir a gordura saturada com uma maior ingestão de carboidrato

, hidratos de carbono particularmente refinada, você exacerbar insulina

resistência e obesidade, aumentar triglicérides e

pequenas partículas de LDL, e reduzir o colesterol HDL benéfico. Os autores afirmam que os esforços dietéticos

para melhorar o seu risco de doença cardiovascular deve enfatizar principalmente a

limitação da ingestão de carboidratos refinados, e redução de peso

.

Eu acredito que esse último ponto é muito importante, e é provável que uma chave importante para explicar o aumento desenfreado da obesidade, doenças cardíacas e diabetes. E uma vez que você pode identificar o problema, transformando-o todo que se torna muito mais fácil.

Os hidratos de carbono, e não gordura, é a raiz de Obesidade e Heart Disease

A doença cardíaca é hoje tão comum, é difícil para as pessoas se lembrem de que a uns meros 100 anos atrás, esta doença foi realmente incomum. Como o Dr. Donald Miller escreve no artigo em destaque:

“Havia 500 cardiologistas praticando em os EUA em 1950. Há 30.000 deles agora um aumento de 60 vezes para uma população que tem única duplicou desde 1950. “

Tal explosão de doenças do coração indica que

algo

mudou que está a contribuir para esta epidemia.

O que é esse “algo”?

A nossa dieta!

Muito provavelmente, os estudos que ligaram a chamada “dieta ocidental” a um aumento do risco de doença cardíaca simplesmente confirmar que o açúcar e carboidratos refinados são prejudiciais à sua saúde do coração. Porque, embora a dieta ocidental é rica em carnes vermelhas e processadas e gorduras saturadas, também é alarmante em açúcar e carboidratos refinados, como pão e massas. E, tal como se concluiu no último estudo listados acima, quando você reduzir a gordura saturada e aumentar os carboidratos refinados, que acabam por promover a obesidade, doenças cardíacas e diabetes …

Gary Taubes também tem feito um excelente trabalho de explicar a ligação entre carboidratos e obesidade e seus problemas de saúde relacionados em seu livro

Why We Get Fat: eo que fazer sobre isso.

Em poucas palavras, comer gordura e proteína não faz você gordura carboidratos do.I acredito firmemente as duas chaves primárias para a gestão bem sucedida do peso e reduzir o risco de diabetes, doença cardíaca e outras peso problemas de saúde relacionados são:

Severamente restringir hidratos de carbono (açúcares, frutose e grãos) em sua dieta e

Aumentar o consumo de gordura saudável

de acordo o Relatório do Comité Consultivo do Dietary Guidelines nas Dietary Guidelines for Americans do ano passado, as 10 principais fontes de calorias na dieta americana são:

sobremesas à base de grãos (bolos, biscoitos, donuts, tortas , batatas fritas, sapateiros, e barras de granola) 139 calorias por dia

As bebidas alcoólicas

pães de fermento, 129 calorias por dia

Pasta e pratos de massas

chicken e pratos de frango misturado, 121 calorias por dia

pratos mistos mexicanos

Soda, bebidas energéticas e bebidas esportivas, 114 calorias por dia

carne de pratos de carne misturada

Pizza, 98 calorias por dia

sobremesas de leite

Olhando para esta lista, é fácil de ver que CARBS ou seja, açúcares (principalmente frutose) e grãos são as principais fontes de nossos problemas ponderadores e de saúde, e não as gorduras saturadas.

(Como uma atualização, você sempre ouvi-me afirmar que a soda é o número um fonte de calorias na dieta dos EUA, que foi com base no 1999-2000 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES ). A pesquisa NHANES atualizada acima abrange dados nutricionais na 2005-2006, colocando os alimentos à base de grãos nas duas primeiras posições. ainda assim, soda vem em número de quatro, e eu ainda acredito que um monte de pessoas, especialmente adolescentes, provavelmente, obter um maioria das suas calorias de bebidas ricas em frutose, como refrigerantes)

Os diferentes tipos de gordura

As gorduras podem ser confuso, mas geralmente você pode dividir as gorduras em quatro tipos:.

as gorduras saturadas, de gorduras animais e óleos tropicais

gordura monoinsaturada, como o azeite

poliinsaturada gordura, como gorduras omega-3 e omega-6

as gorduras trans, como margarina

Fontes de

gorduras saudáveis ​​

incluem:

Azeitonas e Coconuts azeite e manteiga óleo de coco feitos a partir de matéria-grass-fed orgânica leite cru Nuts , tais como, amêndoas ou nozes orgânicas gemas de ovos pastured Abacates relva carnes alimentados com óleo óleos de nozes orgânicas não aquecidos palma

Outra gordura saudável você quer ter em consideração é animal com base omega-3. A deficiência desta gordura essencial pode causar ou contribuir para problemas de saúde muito graves, tanto físicas e mentais, e pode ser um fator subjacente significativa de até 96.000 mortes prematuras a cada ano. Para mais informações sobre omega-3 e as melhores fontes dessa gordura, leia este artigo anterior.

Tendo o equilíbrio adequado entre ômega-3 e ômega-6 gorduras também é muito importante para a saúde óptima. Assim, além de aumentar o seu omega-3 (que a maioria das pessoas são extremamente deficiente em), você também quiser diminuir o consumo de ômega-6, encontrados principalmente em:

O óleo de milho

óleo de soja

O óleo de canola

O óleo de cártamo

O óleo de girassol

a proporção ideal de ômega-3 e ômega-6 é 1 : 1, mas a dieta típica americana é mais como 1:20 em favor de ômega-6. A superabundância destes óleos em alimentos processados ​​de todos os tipos explica nosso excesso de níveis de ômega-6.

As outras gorduras que você quer evitar são as gorduras trans. As gorduras trans são formadas quando o hidrogênio é adicionado ao óleo vegetal durante o processamento de alimentos, a fim de torná-lo solidificar. Este processo, conhecido como hidrogenação, faz com que as gorduras menos propensos a estragar, então os alimentos frescos por mais tempo ficar, ter uma vida útil mais longa e também tem uma sensação menos gorduroso. O resultado final do processo de hidrogenação é uma gordura completamente antinatural que causa disfunção e caos em seu corpo em um nível celular.

Seu corpo precisa de gordura saturada para a função ideal

As gorduras saturadas de animais e fontes vegetais fornecem uma série de importantes benefícios para a saúde. Na verdade, o seu corpo

pode não funcionar

sem gorduras saturadas! As gorduras saturadas são necessários para o bom funcionamento do seu: As membranas celulares

ossos do coração (para assimilar cálcio) sistema de Fígado Pulmões Hormones Immune Saciedade (redução da fome) Regulação genética

Saudável Dicas Fat to Live By

Então, por favor lembre-se, você precisa de uma certa quantidade de gordura saudável, enquanto ao mesmo tempo, você vai querer evitar as variedades insalubres. A maneira mais fácil de fazer isso é simplesmente eliminar alimentos processados, que são ricos em todas as coisas prejudiciais à sua saúde:. Açúcar, carboidratos e tipos perigosos de gorduras

Depois disso, essas dicas podem ajudar a garantir que você ‘ re comer as gorduras certas para sua saúde:

Use manteiga orgânico feito a partir de leite alimentados com capim-primas em vez de margarinas e se espalha óleo vegetal. A manteiga é um alimento completo saudável que tenha recebido uma má reputação injustificada.

Use óleo de coco para cozinhar. É muito superior a qualquer outro óleo de cozinha e é carregado com benefícios para a saúde. (Lembre-se que o azeite deve ser utilizado FRIO, regados sobre a salada ou peixe, por exemplo, não para cozinhar.)

A seguir meu plano de nutrição irá automaticamente reduzir a ingestão de gordura modificada, uma vez que irá ensiná-lo a se concentrar em alimentos integrais saudáveis ​​em vez de junk alimentos processados.

Para completar a sua ingestão de gordura saudável, não deixe de comer gorduras matérias, como as do abacate, produtos lácteos crus, e azeite, e também levar uma fonte de de origem animal omega-3 de alta qualidade gorduras, tais como óleo de krill.