coração

10 de dezembro de 2014 – Um novo relatório por pesquisadores em os EUA diz que devemos estar mais preocupados com adição de açúcares na nossa dieta do que o sal

publicada no jornal online do BMJ Open Heart, a análise da. evidências publicadas diz adição de açúcares em alimentos processados ​​são susceptíveis de ter um papel maior na pressão arterial alta e doenças cardíacas e derrames, que o sal adicionado.

em comunicado, o grupo campanha, Acção sobre Açúcar, diz que a saúde pública risco representado pelo açúcar tem sido subestimado: “. sabemos que o açúcar não fornece todos os nutrientes e há evidências crescentes de que é um fator de risco independente para muitas doenças”

Victoria Taylor, nutricionista sênior da Fundação Britânica do coração disse-nos que é tudo uma questão de equilíbrio: “Comer uma dieta equilibrada é uma parte importante de reduzir o nosso risco global de doença cardiovascular.”

Curbing doença cardíaca

a doença cardiovascular é a causa número um de prematura morte no mundo desenvolvido e pressão arterial elevada é o fator de risco mais importante.

abordagens dietéticas para baixar a pressão arterial elevada têm historicamente focado na redução da ingestão de sal, mas de acordo com os autores do estudo, a maioria de sal na dieta vem de alimentos processados, que também acontecerá a ser uma rica fonte de açúcares adicionados.

Eles acreditam que o açúcar pode ser mais significativamente relacionados com a pressão arterial do que o sal.

Frutose

Eles apontam o dedo, em particular, xarope de milho, que é o adoçante mais utilizado em alimentos processados, em particular, frutas com sabor e bebidas gasosas

Eles dizem:. “no mundo inteiro, o açúcar adoçado consumo de bebidas tem sido implicado em 180.000 mortes por ano. “

de particular preocupação, dizem eles, é que Reino Unido e EUA adolescentes podem estar consumindo açúcares adicionados até 16 vezes o limite recomendado.

de acordo com o Centro de Informações Frutose, frutose cristalina pode ser adicionado a produtos de baixa caloria, água melhorada ou aromatizadas, ainda e bebidas carbonatadas, esportes e bebidas energéticas, leite com chocolate, cereais matinais, produtos assados ​​e iogurte.

açúcares adicionado

os autores do relatório enfatizam que os açúcares que ocorrem naturalmente encontrados em frutas e vegetais não são prejudiciais para a saúde: “Assim como a maioria sódio na dieta não vem do saleiro, a maioria de açúcar na dieta não vem da bacia de açúcar; reduzindo o consumo de açúcares adicionados, limitando alimentos processados ​​que o contenham, feitas por corporações, seria um bom lugar para começar. “

Para descobrir se um produto é rico em açúcar, verifique a etiqueta para os” hidratos de carbono ( dos quais açúcares) “seção – se houver mais de 15g de açúcar por 100g, é rico em açúcar, mas se houver 5g ou menos de açúcar por 100g, é baixo teor de açúcar

O Departamento de. saúde diz ajudando as pessoas a comer menos calorias, incluindo o açúcar, é uma parte fundamental do negócio Responsabilidade e os esforços para reduzir a obesidade. ele diz que existem 38 empresas se inscreveram para reduzir calorias, mas quer ir mais longe ainda, e está discutindo isso com a indústria de alimentos

Balance

Victoria Taylor no BHF disse-nos por e-mail:. “. esta avaliação vem de uma perspectiva americana, onde os hábitos alimentares e orientações dietéticas são diferentes

“Estamos comendo mais açúcar do que é recomendado no Reino Unido, em particular os nossos adolescentes, mas também mais sal e gordura saturada do que é recomendado também.

” seria mais sensato considerar o regime alimentar global, em vez de dizendo um nutriente é mais prejudicial do que o outro.

“a pressão arterial elevada, colesterol alto, obesidade e diabetes tipo 2 estão todos ligados à dieta e é por isso que a melhor abordagem é olhar para toda a dieta.”