Eating Sangue chocolate também podem combater doenças cardíacas e diabetes

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11 de março de 2005 – Ora aqui está uma receita que chocoholics o prazer de acompanhar: Coma uma saudável dose de chocolate amargo todos os dias para baixar a pressão arterial e reduzir o risco de desenvolver diabetes.

Um novo estudo mostra que comer chocolate escuro diminui a pressão arterial e melhora a sensibilidade à insulina em pessoas saudáveis. Prejudicada a sensibilidade à insulina é um importante fator de risco para o diabetes e reduz a capacidade do organismo para processar o açúcar no sangue (glicose) efetivamente

Os pesquisadores dizem que os resultados mostram que os compostos ricos em antioxidantes encontrados no cacau e chocolate escuro -. Conhecida como flavonóides – ter um efeito saudável sobre os vasos sanguíneos, bem como o metabolismo da glicose

os flavonóides são uma grande família de compostos encontrados nas sementes e peles de plantas, tais como uvas, grãos de cacau e frutas cítricas.. Estudos recentes mostraram que estes compostos pode ser responsável por muitos dos efeitos saudáveis ​​para o coração associados com vinho tinto e dietas ricas em frutas e legumes.

2 Novas razões para amar o chocolate escuro

no estudo, que aparece na edição de março da

American Journal of Clinical Nutrition

, os pesquisadores compararam os efeitos da adição de 100 gramas (3,5 onças) de chocolate amargo ou 90 gramas (3,2 onças) de branco chocolate para as dietas normais de 15 italianos saudáveis.

O chocolate escuro é rico em flavonóides devido ao seu alto teor de cacau, mas o chocolate branco não contém cacau, e, portanto, não há flavonóides.

a participantes comeram uma dose diária de chocolate escuro por 15 dias, seguida de uma fase de sete dias sem chocolate, e depois comeu o chocolate branco por mais 15 dias.

os pesquisadores descobriram que o metabolismo de açúcar no sangue foi significativamente maior após a fase de chocolate escuro, como evidenciado por uma redução da resistência à insulina e maior sensibilidade à insulina. Mas nenhum desses efeitos saudáveis ​​foram encontrados após a fase de chocolate branco.

O estudo também mostrou que a pressão arterial sistólica dos participantes (o número mais alto na leitura da pressão arterial) foi significativamente menor após 15 dias de comer chocolate escuro – uma média de 108 mm Hg, comparada com 114 mm Hg. Mais uma vez, nenhum efeito foi depois de comer o chocolate branco.

Outros estudos mostraram efeitos semelhantes com outros alimentos contendo flavonóides, tais como chá e vinho, sobre a pressão arterial.

Os pesquisadores dizem que o antioxidante compostos ricas em melhorar a pressão arterial, ajudando o forro do vasos sanguíneos expandir e contrair melhor para controlar o fluxo de sangue de forma mais eficaz.

Em um editorial que acompanha o estudo, Cesar G. Fraga, do Departamento de nutrição da Universidade da Califórnia, Davis, diz que “os resultados deste estudo são particularmente interessantes em termos de identificar alimentos potencialmente saudáveis.”

Ele diz que outros estudos com alimentos contendo flavonóides, tais como chá e vinho, têm mostrado efeitos similares sobre vascular e regulação da pressão arterial.