Você está considerando “ir orgânico” para fornecer refeições mais nutritivas para a sua família? Os alimentos orgânicos já foi difícil de encontrar fora das lojas de saúde ou lojas de alimentos naturais, mas agora você pode escolher entre uma vasta selecção de alimentos orgânicos na maioria dos supermercados e supermercados.

Enquanto receitas orgânicas fazer refeições deliciosas, ele pode não ser claro se o alimento orgânico é realmente saudável ou mais seguro do que o alimento convencional. E muitas pessoas se perguntam se a compra de alimentos orgânicos vale a pena o alto preço tags.

O que é alimento orgânico?

O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) estabelece padrões para ajudar os compradores sabem o que estão comprando ao comprar um alimento que é rotulado como “orgânico”. Sob os regulamentos do USDA, um alimento orgânico deve ser cultivado sem o uso de pesticidas, fertilizantes, lodo de esgoto, herbicidas, antibióticos, bioengenharia, hormônios ou radiação ionizante.

Estes termos de rotulagem de alimentos orgânicos aprovados pelo USDA pode ajudá-lo a saber o que você está comprando:

100 por cento orgânico. Somente os alimentos que são inteiramente orgânica pode imprimir isso em suas embalagens e uso do Selo USDA Organic.

orgânicos. Este termo se aplica a alimentos feitos de pelo menos 95 por cento de ingredientes orgânicos; usando selo orgânico do USDA na embalagem é opcional.

Feito com ingredientes orgânicos. Quando a embalagem lê este, a comida deve ser feita com pelo menos 70 por cento de ingredientes orgânicos.

Menos de 70 por cento de ingredientes orgânicos. A embalagem destes alimentos pode denotar que os ingredientes são orgânicos na lista de ingredientes.

Os prós e contras de alimentos orgânicos

Se você está pensando em tentar receitas orgânicos em sua cozinha, você vai querer considerar estas vantagens e desvantagens

vantagens possíveis:.

Os alimentos orgânicos podem ser mais seguros. A pesquisa sobre a saúde ea segurança dos alimentos orgânicos versus convencionais é notoriamente limitados. “Neste momento, orgânico [alimentos] não foi provado ser mais seguros ou mais nutritivos do que os alimentos cultivados convencionalmente”, diz Aurora Jackson Blatner, RD, LDN, nutricionista, autor de

A dieta Flexitarian,

e porta-voz a Associação Dietética americana. Mas Blatner diz que alguns especialistas acreditam que os alimentos que contêm pesticidas, fertilizantes e hormônios podem aumentar o risco de câncer, problemas com a saúde reprodutiva, problemas no sistema nervoso, e defeitos de nascimento.

Os alimentos orgânicos podem ter mais nutrientes. Embora mais estudos ainda é necessária, alguns pesquisadores acreditam que alguns alimentos orgânicos encontrados em supermercados ou lojas de produtos naturais podem ter um pouco mais nutrientes do que suas contrapartes convencionais. Por exemplo, Blatner diz que não há provas de que as laranjas orgânicas podem conter mais vitamina C do que os convencionais.

Os alimentos orgânicos podem ser mais saborosa. Algumas pessoas acham que os alimentos orgânicos podem saborear melhor do que aqueles que foram cultivados convencionalmente. Diz Blatner, “Eu acho que pode ser uma vantagem gosto.”

Possíveis desvantagens:

Os alimentos orgânicos podem abrigar microorganismos. Desde fertilizantes naturais, como esterco animal são utilizados na produção de alimentos orgânicos, alimentos orgânicos podem ser mais susceptíveis de conter organismos causadores de doenças, como

E. coli Comprar e

salmonela

.

os custos dos alimentos orgânicos mais. Produção de alimentos orgânicos geralmente requer mais trabalho, combustível e reparação de equipamentos de produção de alimentos convencionais, de modo que o alimento orgânico é geralmente mais caro do que não-alimentos orgânicos.

Dicas para Trazer alimentos orgânicos em sua cozinha

Se você decidir que quer reduzir o uso de alimentos que contêm pesticidas, hormônios e outros produtos químicos potencialmente perigosos, manter estes pontos em mente quando se considera receitas orgânicas:

Foco em alimentos saudáveis primeiro. Blatner diz que antes de considerar os alimentos orgânicos, as pessoas devem certificar-se de sua dieta está no caminho certo. “Nove em cada 10 pessoas não comem bastante frutas e legumes”, diz ela. Quer a sua produção é orgânica, não importa até que você está recebendo o mínimo de 2 xícaras de frutas e 2,5 xícaras de legumes que você precisa a cada dia.

Escolha e escolha. A maioria das famílias não têm dinheiro para comprar todos os alimentos orgânicos. Ao fazer suas próprias compras, Blatner usa Manual do Grupo de Trabalho Ambiental da Shopper aos pesticidas. Aqui você pode encontrar o “Dirty Dozen” – alimentos que são melhores para comprar orgânicos -, bem como o “Clean 15.” – Alimentos que são geralmente mais baixos em pesticidas

Orgânico não significa necessariamente saudável. “Um dos maiores problemas que eu encontrar com todos os alimentos orgânicos é que as pessoas começam a pensar em [orgânico] como sinônimo de saudável”, diz Blatner. Mesmo junk food podem ser rotulados como orgânicos, mas isso não significa que você deve comê-lo como parte de uma dieta saudável.

Em geral, os alimentos que não têm casca ou são comidos com a casca em, como pêssegos, maçãs, pimentões, morangos e aipo, tendem a ter os mais altos níveis de pesticidas, e você deve escolher versões orgânicas desses alimentos quando possível. Por outro lado, os alimentos que são cultivados em suas próprias coberturas de protecção naturais, como a cebola, abacaxi, milho, abacaxi e manga, tendem a ser menores em pesticidas, então optando por versões convencionais desses alimentos é normalmente aceitável.

Quando se trata de carne, ovos e produtos lácteos, são necessários mais estudos para comparar as versões orgânicas e convencionais, mas a escolha orgânica nesta categoria pode reduzir o risco de exposição a antibióticos, acrescentou hormônios e certas toxinas como louco doença da vaca e arsênico. Se você está decidindo entre um convencional e um alimentos processados ​​orgânicos, ir orgânico é uma boa escolha se você está tentando reduzir a sua exposição aos aditivos, conservantes, adoçantes, glutamato monossódico (MSG) e cores e aromatizantes artificiais.

a linha de fundo, de acordo com Blatner, é que se você já está comendo uma dieta saudável, você pode ser capaz de adicionar uma camada extra de protecção da saúde, indo orgânicos em sua cozinha. Ela acrescenta que nem sempre faz sentido para comprar alimentos orgânicos para suas receitas saudáveis, porque, por vezes, não está disponível ou inacessível, mas é uma boa idéia para “escolher orgânicos sempre que possível.”

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