Saiba quais alimentos são os mais engorda, como uma especiaria comum pode aparar sua cintura, os benefícios da surpresa de yo-yo dieta, a verdade por trás de lipoaspiração e rebote de gordura, e os melhores pratos para o café para prevenir a fome. Receba as notícias de ciência up-to-the-minute do mundo da nutrição, dieta e fitness. Além disso, teste o quanto você sabe sobre o alimento com o nosso quiz …

dieta e fitness colher # 1: Low-carb dietas são pessoas de coração-safe.Overweight sobre low-carb, dietas ricas em gordura são não pôr em perigo a sua artérias, como se pensava anteriormente, dizem pesquisadores da Universidade Johns Hopkins, em Baltimore. Dieters que comeram tanto quanto 40% de gordura (de carne, produtos lácteos e nozes) e carboidratos não mais de 30% (de massas, pão e fruta) por seis meses não apresentava sinais de alterações vasculares prejudiciais, pelo menos no curto prazo. Eles também caiu cerca de 10 libras em 45 dias -. Mais rápido do que aqueles em dietas de baixa gordura, que levou 70 dias para perder 10 libras “Se as pessoas a perder peso, isso é provável que seja mais importante para a saúde, em vez de a composição exata da dieta “, diz o investigador principal Kerry Stewart, Ed.D., professor de medicina e diretor de fisiologia do exercício clínico e de pesquisa. Dieta e fitness colher # 2: As batatas fritas são realmente fazer você gordura. Não só importa o quanto você come – o que você come afeta o ganho de peso. Na verdade, porções diárias de batata frita embalados em libras mais do que qualquer outro alimento, de acordo com um grande estudo recente publicado no

New England Journal of Medicine.

Ele examinou dados de mais de 120.000 pessoas com mais de 12-20 anos. Enquanto os participantes colocar em peso durante esse tempo – uma média de quase 17 libras – alguns ganharam mais, dependendo de alimentos que comemos “A sabedoria convencional muitas vezes recomenda” tudo com moderação “, com foco apenas no total de calorias consumidas -., Em vez de a qualidade de

que

é consumido “, diz o principal autor Dariush Mozaffarian, MD, professor associado de epidemiologia. “Nossos resultados demonstram os tipos de alimentos e bebidas fortemente ligada ao ganho de peso.” Produtos de batata, bebidas adoçadas com açúcar, carnes vermelhas e carnes processadas são todos os alimentos que ir direto para o seu top muffin.

Mas o estudo também identificou alimentos de combate a gordura:. As pessoas que comeram porções diárias de iogurte, nozes, frutas, grãos integrais ou legumes ganharam menos

“O caminho para comer [melhor] não é simplesmente contar calorias, mas consomem uma dieta mais saudável em geral “, acrescenta.

dieta e fitness colher # 3: Perder peso é bom para os ossos

Quando as mulheres com sobrepeso ou obesas a perder mais de 15% do seu peso corporal, eles ganham níveis significativamente mais altos de vitamina D, de acordo com a. estudo do Centro de Câncer Fred Hutchinson de Pesquisa em Seattle.

a vitamina é essencial para a absorção de cálcio, a saúde dos ossos e outras funções importantes. Mas os níveis pode ser menor em pessoas com sobrepeso.

“As pessoas obesas podem ter níveis mais baixos de vitamina D que circulam no sangue, porque ele está sendo armazenado no tecido adiposo em excesso”, diz o principal autor Caitlin Mason, Ph.D., pesquisador de pós-doutorado.

Quando a gordura é perdida, que a vitamina D é liberado de volta para a corrente sanguínea.

vitamina D vem de alimentos, suplementos ou a reação da pele à luz solar. Para saber como aumentar os seus níveis, leia Você é deficiente em vitamina D

Dieta e colher fitness # 4:?.

Yo-yo dieta pode ser OK

continuamente fazer dieta e retrocesso pode realmente ser mais saudável do que nunca perdendo peso, de acordo com um estudo recente em ratos na Universidade de Ohio, em Atenas.

Os ratos que alternado entre alto teor de gordura e baixo teor de gordura das refeições a cada quatro semanas eram mais saudáveis ​​e viveram mais tempo do que os ratos que só comeram uma dieta rica em gordura, diz o principal autor Edward List, Ph.D., um cientista da Edison Instituto de Biotecnologia da universidade. Na verdade, eles viveram enquanto os ratos com uma dieta permanente baixo teor de gordura. “O simples ato de ganhar e perder peso não parece prejudicial para a vida”, estudo Lista says.The não pode ser replicado com os seres humanos, uma vez que há “um número infinito de maneiras que as pessoas yo-yo dieta”, diz List. Mas parece provável que “mesmo se você não pode ficar magra e viver um estilo de vida saudável, é melhor manter a tentar perder peso do que não dieta em tudo”, acrescenta

Dieta e fitness colher # 5:.

comida picante ajuda a comer menos.

Cayenne pimenta é um inibidor de apetite eficaz, de acordo com um estudo recente da Universidade de Purdue. Quando colher de chá apenas a meio do pimentão foi adicionado a sopa, os participantes eram menos fome e comeram significativamente menos calorias depois. O efeito foi mais pronunciado em pessoas não costumavam comer alimentos picantes, os pesquisadores said.The tempero também aumento da gordura de combate metabolismo e temperatura corporal central – possivelmente devido a capsaicina, a substância química que dá Chili Peppers seu calor

Tomar a pimenta como um suplemento não foi tão eficaz, observa doutorando Mary-Jon Ludy, que desenvolveu o estudo. “Quando pimenta vermelha caiena foi misturado em uma refeição, em vez de ser ingerido em uma cápsula, mais gordura foi queimada”, diz Ludy. Se você não é fã de comida picante, ela recomenda a adição de 1/4 colher de chá para refeições. “Mais não é necessariamente melhor”, diz ela.

Dieta e colher fitness # 6:

A lipoaspiração não é uma correção de gordura permanente

Quando as pessoas têm a lipoaspiração, que muitas vezes acreditam que ele vai se livrar do excesso de gordura para o bem.. Na verdade, é provável que volte em menos de um ano, de acordo com um estudo recente surpreendente pela Universidade do Colorado School of Medicine. A pesquisa, publicada na revista

A obesidade

, seguido pessoas que tinham gordura removida de suas coxas. A mesma quantidade de gordura devolvido mais tarde, embora muitas vezes em outras áreas – como a parte superior do abdome, ombros e tríceps. Isso acontece porque “o cérebro [aparentemente procura] manter a massa de gordura a um nível constante”, diz Teri L. Hernandez, Ph.D., R.N., professor assistente de medicina e enfermagem. “Assim, quando se detecta a queda na massa de gordura corporal total, mais de um ano ele restaura esses níveis para o ponto de partida”, ela diz Lifescript.More de meio milhão de pessoas em os EUA têm a cirurgia de lipoaspiração a cada ano, de acordo com o jornal

Cirurgia plástica Estética

. Eles devem perceber que a lipoaspiração “não é um procedimento de perda de peso”, diz Hernandez. “Se as pessoas procurá-la por essa razão, eles vão se decepcionar.” Dieta e colher fitness # 7: eliminar os desejos com uma proteína de alta breakfast.Eating uma alimentação saudável, refeição da manhã rico em proteínas pautas fora da fome no final do dia, um estudo recente nos found.As Universidade de Missouri muitos como 60% dos adolescentes pular regularmente café da manhã e, em seguida, lanche em alimentos não saudáveis ​​ricos em açúcar e gordura, observa pesquisadora Heather Leidy, Ph.D., professor assistente de nutrição e fisiologia do exercício. Mas quando eles comeram pequenos almoços de alta proteína, eles foram mais satisfeito e menos propenso a beliscar. Além disso, a ressonância magnética funcional (MRI) mostraram menos atividade na área do cérebro associadas a motivação para eat.While o estudo foi limitado a adolescentes “, os resultados seriam aplicáveis ​​aos adultos”, diz Leidy.

Dieta e colher fitness # 8:

Boa bactérias ajudar a controlar o peso: A sua flora intestinal pode influenciar a facilidade com que você embalar em libras, de acordo com um estudo recente publicado no

British Journal. de Nutrição

. Em pesquisa na Universidade de Lund, na Suécia, os ratos que receberam as bactérias feitas a partir de ácido láctico – chamado

Lactobacillus plantarum

HEAL 19 Restaurant – ganharam significativamente menos peso do que os outros, mesmo que eles comeram a mesma alta bactérias benéficas -calorie food.The parecem manter, bactérias causadoras de inflamação insalubres em cheque, o que pode explicar seu poder de combate a gordura, observa Universidade de Lund higiene alimentar pesquisadora Caroline Karlsson, que dirigia o estudo. Esta bactéria em particular não é utilizado como um aditivo alimentar humano, mas outros tipos de bactérias saudáveis ​​podem ser encontradas em iogurtes probióticos e suplementos, bem como alimentos fermentados, tais como azeitonas salmoura, chucrute e picles ácido, Karlsson says.Diet e colher aptidão # 9: Saltar refeições pode ser bom para you.Brief jejuns poderiam melhorar os níveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de doença arterial coronariana e diabetes, segundo um estudo do Instituto Intermountain Medical Center heart in pesquisadores coração Utah.The registrou reações biológicas entre participantes que jejuaram durante 24 horas, com ou sem água.

“As mudanças que ocorrem durante o jejum resultado em um pequeno, mas importante redução no tecido adiposo [gordura corporal]”, diz investigador principal Benjamin D. Horne, Ph .D., diretor de epidemiologia cardiovascular e genética na Intermountain. Isso porque as células de gordura são usados ​​para alimentar o corpo, ele diz a pesquisa Lifescript.More é planejado para determinar a frequência ou a longo pessoas precisam jejuar para ganhar esses benefícios para a saúde. Um estudo anterior descobriu que Intermountain fasters regulares – muitos dos quais eram mórmons, que são estimulados a pular duas refeições um dia por mês – tiveram um risco 39% menor de doenças cardíacas.

Dieta e colher fitness # 10:.

As maçãs são remédio forte

Um químico em cascas de maçã pode proteger contra o enfraquecimento muscular com a idade, de acordo com pesquisa realizada pela Universidade de Iowa, em Iowa City. Quando ratos receberam ácido ursólico – um composto natural também encontrado nas cascas de peras, cranberries e ameixas – tinham menos atrofia muscular à medida que envelhecem, e eram mais saudáveis ​​em geral. ácido ursólico também é encontrada em alguns suplementos à base de plantas, tais como Holy Basil. Mas são necessárias mais pesquisas sobre o efeito potencial do produto químico em humanos, diz o pesquisador Christopher Adams, MD, Ph.D., professor associado do metabolismo endócrino.

“Seria ótimo se ele reduziu a atrofia muscular e do corpo de gordura em pessoas “, diz Adams. “Estamos fazendo mais estudos para tentar descobrir isso. Entretanto, é uma boa idéia para comer uma dieta equilibrada, incluindo algumas frutas e legumes todos os dias. “

Como vocês sabem muito sobre o alimento?

Você sabe que brownies gosto melhor quando eles estão apenas fora do forno e que o molho de cranberry vai gosto amargo se você não adicionar açúcar suficiente. Mas você sabe quem inventou o brownie ou como selecionar os cranberries mais maduros? Além de saber quais os alimentos que você gosta de enrolar-se com, o quanto você sabe realmente sobre a história e curiosidades de seus alimentos favoritos? Descubra agora.