A dieta /câncer de ligação

Atitudes para a ligação entre dieta e câncer estão mudando rapidamente. O World Cancer Research Fund foi fundada especificamente para financiar e patrocinar a educação ea investigação sobre a relação dieta-câncer. Há evidências crescentes de que a ingestão de gordura alta em uma típica dieta ocidental, juntamente com a baixa ingestão de alimentos nutritivos, como legumes, frutas e cereais integrais, podem ser responsáveis ​​por até 35% dos cancros.

O World Cancer Research Fund é a única grande instituição de caridade nacional preocupado com a ligação entre câncer e alimentação, nutrição e fatores de estilo de vida. Seu relatório “Alimentação, Nutrição e Prevenção de Câncer: uma perspectiva global” dá orientações consistentes com os publicados pela Organização Mundial de Saúde, o E.U. iniciativa «A Europa contra o cancro» e outras organizações autorizadas. A idéia de uma “dieta anti-câncer” promove a prevenção através do reforço do sistema imunológico diretamente e tem, em parte, levou à promoção de uma campanha “cinco por dia” para frutas e legumes frescos.

A intensificação das práticas agrícolas conduziu a uma diminuição de entre 25% a 75% dos níveis de nutrientes minerais essenciais em vegetais cultivados ao longo dos últimos 60 anos. Houve também um aumento nos níveis de açúcar de frutas de criação, tanto que alguns sucos de frutas “naturais” agora contêm tanto açúcar como uma bebida efervescente.

Se podemos obter alimentos de qualidade, nossos métodos de cozimento, muitas vezes destruir o conteúdo nutricional. Estudos mostram que frescas, vegetais crus fortalecer o sistema imunitário e aumentar a resistência a muitas doenças. Repolho colocada em água fria e fervida perde cerca de 75% do seu teor de vitamina C. Da mesma forma ervilhas frescas cozidas por apenas cinco minutos perdem 20-40% do seu conteúdo de tiamina e 30-40% de sua vitamina C. Cerca de 50% da vitamina E é destruída por fritar ou assar alimentos.

Testes em Espanha recentemente, mediram os níveis de flavonóides (um tipo de antioxidante) sairam no brócolis frescos depois que foi cozido. Os resultados mostram grandes diferenças no conteúdo de flavonóides de acordo com a forma como o brócolos foi preparado. Os métodos de cocção foram:?

ferver – perda de 66%

-panela de pressão – perda de 97% – perda de 53% do principal antioxidante

cozinhar – perda mínima de antioxidantes

microondas? de flavonóides

Os cientistas na Finlândia descobriram que o branqueamento e os vegetais de congelação destruída compostos benéficos. Branqueamento antes do congelamento destruiu até um terço do teor de vitamina C de vegetais e muito mais foi perdido no armazenamento. As propriedades curativas de alimentos crus estão sendo cada vez mais reconhecida em terapias contra o câncer naturais.

Quanto mais nós vamos criar indústrias de alimentos que nós comemos o mais provável é que para estar em risco de problemas relacionadas com a alimentação. Com efeito os interesses comerciais dos fabricantes de alimentos estão roubando sistematicamente os compradores incautos da saúde e vida eventualmente. Quanto mais controle e informação que temos no abastecimento dos géneros alimentícios puros, menos em risco estamos de mal-estar por razões nutricionais. Um dos primeiros passos para encontrar uma dieta saudável está mudando como e onde fazer compras e alimentos de abastecimento podemos confiar. Os supermercados nos dar milhares de opções, mas poucas opções. Tente encontrar, por exemplo, uma das muitas variedades de biscoitos disponíveis que não contêm “óleo vegetal hidrogenado”.

O excesso de proteína na dieta também é prejudicial à saúde e pode promover o câncer. dietas de carne e ricos em açúcar são comuns no Ocidente. Estes são muitas vezes cozido ou sobre processado. Quando os alimentos cozidos ou processados ​​são comidos nossas células brancas do sangue (leucócitos) correm para o intestino para ajudar na digestão. Como resultado de outras partes do corpo pode ser deixado sem defesa contra ataques de germes e vírus após uma refeição pesadamente sintética.

valorização biológica de culturas, hormonas de crescimento no leite e carne, o mercúrio em nossas bocas, corantes e agentes cancerígenos em alimentos são comuns. A febre aftosa epidemia, B.S.E. em ovinos e bovinos, a radiação nuclear eo de-naturalização dos nossos alimentos são exemplos de como o senso comum é abandonado ao lucro. O princípio da precaução é muitas vezes sendo esquecidas na pressa da ciência.

A modificação genética de alimentos, por exemplo, ainda é em grande parte não testado e muitos de seus resultados estão abertas à interpretação. O conhecimento científico dos processos envolvidos é, na verdade, em um estágio inicial. Pouco se sabe sobre os efeitos colaterais, como a função do gene é controlada, transferência de genes em outros organismos, tais como bactérias no intestino humano. A British Medical Association (B.M.A.) disse que os potenciais efeitos adversos não foram suficientemente investigados e recomendo fortemente cautela. corpo de segurança das Nações Unidas, a Organização para a Alimentação e Agricultura, alertou que a não realização de exames de saúde completos sobre G. M. alimentos pode levar a reações tóxicas, alergias e aumento da resistência aos antibióticos.

A experiência tem demonstrado que os alimentos geneticamente modificados e orgânicos não podem existir juntos, porque as culturas geneticamente modificadas irá polinização cruzada com quaisquer outros. A contaminação de toda a cadeia alimentar já ocorreu dentro de um par de anos. As empresas de biotecnologia que estão enfrentando oposição na Europa estão alvejando países menos dotados de recursos como a Índia na esperança de que os organismos geneticamente modificados vai se espalhar de forma irreversível perante a opinião pública tem tempo para intervir.

Além de evitar as substâncias cancerígenas que estão a aumentar em todos os lugares em nossa cultura, precisamos de uma mistura complexa ainda equilibrada de minerais e nutrientes específicos para manter-nos de uma forma saudável. política recente do governo recomenda que devemos comer um mínimo de cinco ou seis tipos de frutas e vegetais em um determinado dia. A pesquisa da Associação Dietética Britânica mostra que a dieta típica Inglês inclui apenas 3,3 porções de frutas e vegetais por dia. The Scottish consomem 2,7 porções por dia, enquanto os irlandeses obter apenas um mísero 2.3. Uma nova pesquisa da Espanha sugere que a qualidade dos alimentos e seu método de preparação é tão importante quanto a quantidade, uma vez que muitos dos nutrientes nos alimentos são destruídos durante a preparação industrial e até mesmo em processos de cozimento domésticos. A fim de obter a largura de minerais específicos que precisamos para manter a saúde o uso de alimentos, precisamos frescas, tipos de alimentos de qualidade, preparados de forma adequada, ou pelo menos alguém para vender-nos o direito suplementos!

A quick-fix mentalidade da cultura ocidental tem crescido tão habituados a suplementos de arregalar os comprimidos que os mercados tenham respondido a isso. O público americano usa quantidades de suplementos vitamínicos e minerais aumentando. Uma pesquisa realizada pela Drogas Autoridade Federal (F.D.A.) na América afirma que mais de 60 milhões de americanos acreditam que suplementos vitamínicos são essenciais para uma boa saúde. O relatório também mostra que cerca de 20 milhões de americanos acreditam que a deficiência mineral é a principal causa de doenças, incluindo câncer, o que mostra que um bom trabalho de marketing indústria de suplementos tem feito. empresas farmacêuticas estão se movendo rapidamente para a indústria de suplementos a seguir as forças do mercado. Legislação na Europa se coloca para proibir muitos suplementos (como ervas), que têm uma fonte natural, em detrimento de alternativas farmacêuticas. Mesmo que os suplementos alimentares adequados são cada vez mais reconhecido como uma ferramenta útil na manutenção da saúde, a legislação é rápida recuperação para regular neste campo, mostrando uma clara preferência a produtos químicos sintéticos.

Em 1980, a Academia Nacional de Ciências Comissão sobre Dietary subsídios (que estabeleceram RDA ou Dose diária recomendada Allowances) não encontrou nenhuma evidência científica para benefícios nutricionais de vitaminas, minerais ou oligoelementos em doses maiores do que os fornecidos por uma dieta equilibrada. indústrias de suplemento com os orçamentos de publicidade generosas convencer muitas pessoas de que é melhor ter ‘urina caro “do que estar em risco para a doença através de falta o direito vitamina ou mineral em uma dieta.