O excesso de suas batatas fritas tem um monte de maus efeitos. batatas fritas em crocante, dourado pode ser um favorito da multidão, mas eles são mais propensos a conter uma substância química chamada acrilamida.

A acrilamida química pode não ser um nome familiar, mas de onde ele é encontrado são de alimentos bem conhecido itens que podem ser facilmente consumidos, relatou Cancer.gov.

O produto químico foi descoberto pela primeira vez em 2002 e é encontrada em alimentos à base de plantas que naturalmente se formam quando eles são expostos a altas temperaturas por um longo tempo por meio de fritura ou assar. Mais frequentemente do que não, ele é encontrado em alimentos fritos, como batatas fritas.

A reação química a partir dos açúcares e um aminoácido chamado asparagina permite a produção de acrilamida, que pode ser encontrada principalmente em muitos grãos e legumes. As batatas foram encontrados a ter, na sua maior parte, uma grande quantidade do mesmo. Preparando-los em batatas fritas pode intensificar o nível de acrilamida, que é naturalmente encontrado em batatas

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a US Food and Drug Administration (FDA) lembrou ao consumidor quinta-feira passada através de um posto de atualização em seu site que a acrilamida pode estar ligada ao aumento das taxas de câncer. Estudos em animais mostraram que o produto químico é potencialmente perigoso porque níveis elevados de acrilamida são ligadas a um risco aumentado de cancro.

Por outro lado, estudos de longo prazo ainda não foram realizados em seres humanos. Além disso, um químico FDA mencionado em um relatório que a remoção de acrilamida de sua dieta não é necessário ou possível, porque é tão difundida. O produto químico é prevalente em 40 por cento das calorias que o americano médio consome como base na Grocery Manufacturers Association.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) e da Organização para a Alimentação e Agricultura considerar o nível de acrilamida em alimentos a principal preocupação e apela para mais investigação.

em uma nota mais leve, reduzindo a acrilamida é praticamente menos difícil. Seguindo a recomendação do FDA e preparação sugerido pelo fabricante, é aconselhável para cozinhar batatas fritas, até que a luz ou amarelo dourado ao longo de um marrom mais escuro. Não coma crispy ou queimados batatas fritas como eles são os únicos com maior nível de acrilamida.