11/18/2005

Por: Bill Vidonic – Times Staff

escritório O auditor-geral da Pensilvânia, disse quinta-feira que milhares de restaurantes e estabelecimentos de fast-food em todo o estado não eram devidamente inspeccionados, mas recebeu renovações de licenças de qualquer maneira -. informações descobertas em uma auditoria solicitada pela hepatite 2003 um surto em Beaver County

Segundo Auditor Geral Jack Wagner, de 17,597 empresas do estado que servem alimentos e bebidas – incluindo restaurantes, bares e lojas de varejo -. cerca de 4.000 tiveram suas licenças renovadas anualmente pelo Departamento de estado da Agricultura, mesmo que eles não tinham sido inspeccionadas por pelo menos dois anos

Em um exemplo, Wagner disse, um negócio recebeu uma nova licença durante seis anos sem uma inspeção.

Sob a lei estadual, uma empresa deve ser inspecionados a cada ano, a fim de obter a renovação da sua licença para servir comida. O negócio deve passar algumas orientações, incluindo a limpeza do negócio, a preparação adequada de alimentos e prevenção da contaminação de insetos e vermes.

Várias comunidades Beaver County tem a supervisão dos estabelecimentos de comer e beber em suas comunidades, incluindo Aliquippa, Ambridge, Beaver, Beaver Falls, Conway, Monaca e Rochester. O departamento de agricultura entra em cena para as comunidades que não têm supervisão.

Allegheny County tem seu próprio departamento de saúde que emite licenças e realiza inspeções.

De acordo com Wagner, o departamento de agricultura, sobrecarregados com demasiadas inspecções e muito poucos inspetores, inspetores de campo instruído a usar seu próprio julgamento quanto ao momento para inspecionar restaurantes e outras instalações.

por causa disso, Wagner disse, algumas empresas foram inspeccionadas anualmente, enquanto outros foram 18 meses a dois anos antes de serem inspecionados, mas suas licenças ainda estavam renovadas anualmente. licenças

, Wagner disse, foram emitidas para as instalações que falharam nas orientações.

a auditoria, conduzida para o período de 01 de janeiro de 2002, a 31 de dezembro de 2004, também mostrou que algumas cartas de advertência a estabelecimentos que não foram conformes com a lei não eram suficientemente fortes para forçar mudanças, ou não disse como corrigir deficiências, disse Wagner.

na esteira do hepatite a surto no restaurante mexicano do atualmente fechado de Chi-Chi na Valley Mall Beaver no Center Township, que adoeceu 660 pessoas e matou cinco, o escritório do auditor-geral decidiu auditar a forma como o departamento de agricultura foi mantendo-se com as inspecções.

a limpeza do Chi-Chi não era um problema no surto, as autoridades de saúde tinham mantido. Em vez disso, a hepatite foi causado por cebolinha contaminados servidos no restaurante. O departamento de agricultura haviam realizado pelo menos duas inspecções em Chi-Chi nos meses antes da eclosão outubro 2003 começou e não encontraram violações graves de saúde.

Ivan Anderson do gabinete do auditor-geral do Estado disse que a auditoria não significa que, em geral a indústria do restaurante, na Pensilvânia, não é seguro, mas que “para assegurar a confiança do público, tem de haver controlo adequado.”

quinta-feira, o secretário da Agricultura Dennis C. Wolff admitiu que seu departamento havia ficado para trás em matéria de inspecções, e que uma atraso de cerca de 7.000 inspecções tinha sido cortado pela metade desde o início de outubro.

Wolff também acrescentou que seu departamento está esperando que um novo sistema de recolha de informações vai ser instalado e funcionando até janeiro. Esse sistema, Wolff disse, vai permitir que inspetores de campo para enviar informações para o departamento, e que a informação estará disponível através da Internet para o público

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A Associated Press contribuíram para este relatório

Bill Vidonic pode ser alcançado em linha em [email protected].