Cevada, o antigo grão, pode não marcar o mais alto em comparação com a popularidade de outros grãos, mas os seus benefícios para a saúde são em grande quantidade. Não é sem motivo considerado um superalimento. Durante anos ele tem sido usado por muitas comunidades para fazer pães e mingau para saborear os nutrientes essenciais. Um estudo recente feito pela Universidade de Lund, na Suécia afirma que comer uma mistura especial de fibras dietéticas encontradas na cevada pode ajudar a reduzir os níveis de apetite e de açúcar no sangue. Segundo os pesquisadores, a cevada também pode melhorar rapidamente a saúde das pessoas, reduzindo o risco de doença cardiovascular “É surpreendente ainda prometendo que escolher a combinação certa de fibras dietéticas podem -. Em um curto período de tempo – gerar tais benefícios de saúde notáveis, “disse Anne Nilsson de estudo University.The Lund foi realizado com os participantes de meia-idade saudáveis ​​que foram convidados a comer pão em grande parte feito de grãos de cevada (até 85 por cento) durante três dias – no café da manhã, almoço e jantar. Aproximadamente 11-14 horas após a sua última refeição do dia, os participantes foram examinados para indicadores de risco de diabetes e pesquisadores disease.The cardiovasculares descobriram que o metabolismo dos participantes melhoraram por até 14 horas, com benefícios adicionais, tais como uma diminuição de açúcar no sangue e os níveis de insulina, aumenta na sensibilidade à insulina e melhorou o controle do apetite. surgem os efeitos quando a mistura especial de fibras dietéticas no kernel do cevada atinge o intestino, estimulando o crescimento de bactérias boas e a liberação de hormônios importantes, disseram os pesquisadores. “Depois de comer o pão feito de semente de cevada, vimos um aumento na gut hormônios que regulam o metabolismo eo apetite, e um aumento de um hormônio que ajuda a reduzir a inflamação crônica de baixo grau, entre os participantes. Com o tempo, isso poderia ajudar a prevenir a ocorrência de ambas as doenças cardiovasculares e diabetes “, disse Anne Nilsson.The ambição é também para obter mais pessoas a utilizar a cevada em refeições, por exemplo, saladas, sopas, ensopados, ou como uma alternativa ao arroz ou batatas.

Entradas de IANS.