doenças transmitidas por alimentos são a principal causa de problema de saúde em todo o mundo levando a alto risco de morte e clínicos complicações, de acordo com o Centro Nacional de Controle de Doenças, na Índia. infecções de origem alimentar (causada pelo consumo de alimentos contaminados por microrganismos) e intoxicação de origem alimentar (causada pelo consumo de alimentos que já estão contaminados com toxinas) são as causas mais comuns de doenças de origem alimentar. Com práticas alimentares seguros, manter a higiene normal e saneamento pode-se reduzir significativamente o risco de doenças de origem alimentar.
Seis chaves para manter doenças de origem alimentar na baía
Lavar as mãos corretamente :
doença-causando bactérias estão presentes em todos os lugares e pode sobreviver em qualquer lugar, incluindo suas mãos. Então, lavar as mãos adequadamente para cerca de 20 segundos com água e sabão, esfregando entre os dedos, costas das mãos e sob as unhas. Leia mais sobre
Lavar as mãos o caminho certo para prevenir doenças
Mantenha suas superfícies limpas:
Mantendo-se limpo não é suficiente para restringir alimentos- doenças relacionadas. Você também deve manter suas superfícies da cozinha limpa e lavar seus utensílios da maneira certa como as chances de bactérias para sobreviver nestes lugares é muito alto. Lavar seus utensílios e tábuas de corte com sabão e água quente e limpar suas superfícies da cozinha com uma solução de água sanitária para prevenir doenças relacionadas com a alimentação.
Evitar a contaminação cruzada:
A contaminação cruzada (transferência ou movimento de bactérias de uma pessoa, objeto ou lugar para outro) é a causa mais comum de alimentos- doenças transmitidas. Use pratos separados, facas e tábuas de corte de vegetais crus /frutas e carne crua, peixe, aves ou ovos. Mantenha matérias-primas e alimentos cozidos separadamente para evitar a contaminação cruzada e evitar alimentos-infecções
Cozinhe à temperatura certa:.
Cozinhe os alimentos na temperatura certa (acima de 140 graus F) para matar as bactérias e evitar as chances de ser afetado por infecções alimentares. Tente comer alimentos que é um pouco quente ou microondas (165 graus F) bem os alimentos antes das refeições e refrigerar o material restante rapidamente
Loja /refrigerar imediatamente:.
A possibilidade de crescimento bacteriano em muitos alimentos é elevado e, portanto, eles devem ser rapidamente refrigerada. alimentos de lojas que tendem a estragar-se rapidamente (leite, carnes, etc). Armazenar alimentos vegetarianos e não-vegetarianos em recipientes separados e diferentes prateleiras no refrigerador. Sempre deixe marinar seus alimentos na geladeira, nunca na pia da cozinha ou no balcão. Leia mais sobre como manter o seu frigorífico livre de odores
Use matérias-primas e da água potável:.
frutas e legumes corretamente, mesmo se você deseja descascá-los como Wash os pesticidas residuais e bactérias presentes neles pode causar a infecção. Utilize sempre água limpa para cozinhar sua comida e lavar as matérias-primas
Referências:.
Segurança Alimentar – Prevenção e Educação – CDC
A cinco Chaves para Programa Alimentar Safer – OMS
7 maneiras de prevenir a doença – FDA
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