10 de julho de 2015? | por Aglaee Jacob, a Demand Media

Que tipo de queijo é bom para uma dieta alta proteína Low Carb? A maioria dos queijos têm um teor muito baixo carb., Apesar de alguns produtos lácteos, como leite e iogurte são ricos em carboidratos, o processo de fermentação necessário para produzir queijo reduz significativamente a quantidade de carboidratos que contém a torná-lo adequado para uma dieta baixa em carboidratos. Se você também está tentando aumentar sua ingestão de proteínas, alguns tipos de queijos podem ser melhores opções para adicionar à sua dieta de alta proteína low-carb para ajudá-lo a alcançar suas metas de macronutrientes ..

maior teor de proteína

queijo com baixo teor de umidade tende a conter mais proteína por porção. queijo parmesão tem o maior teor de proteína de todos os queijos, com 10 gramas de proteína por onça. A maioria dos outros queijos contêm uma média de 6 a 7 gramas de proteína por onça, se você escolher cheddar, Brie, Gouda, queijo azul ou mussarela. Não confie em propagações de queijo, queijo cottage e ricota para aumentar a sua ingestão de proteínas, porque esses alimentos têm alguns dos conteúdos de proteína menor, com menos de 3 gramas de proteína por onça.

O mais baixo teor de carboidratos

Quanto mais tempo um queijo é envelhecido, menor o seu teor de carboidratos será. Durante o processo de envelhecimento, as bactérias fermentam os hidratos de carbono encontrados no leite para produzir queijo. Evitar queijos frescos, que ainda contêm uma porção significativa de os hidratos de carbono naturalmente presentes no leite. Os mesmos queijos que são ricos em proteínas também têm o menor teor de carboidratos. Por exemplo, Brie e queijo de cabra tem 0,3 gramas de carboidratos por onça. queijo azul e queijo cheddar tem cerca de 0,4 gramas de carboidratos por onça, e queijo parmesão tem cerca de 0,9 gramas do mesmo tamanho da porção. Os alimentos que contêm menos de 1 grama de carboidratos por porção são consideradas muito baixa em carboidratos.

Queijos evitar

Para ajudá-lo a cumprir suas metas em termos de rácios de macronutrientes, evite queijo para barrar, creme de queijo, queijo cottage e ricota. Estes queijos contêm menos do que 3 gramas de proteína por onça, que é menos de metade do que é encontrado na maioria dos queijos. Mesmo que o seu teor de carboidratos é ainda baixa, em cerca de 1 grama por onça, muitas pessoas consumi-los em quantidades maiores, o que poderia adicionar até uma quantidade significativa de carboidratos. Por exemplo, embora 1 xícara de queijo cottage contém 14 gramas de proteína, ele também contém quase 10 gramas de hidratos de carbono.

de alta proteína Low-Carb Cheesy ideias

O queijo é um alimento bom para adicionar à sua dieta para aumentar a sua ingestão de proteínas sem afetar a ingestão de carboidratos. Por exemplo, você pode derreter uma fatia ou duas de queijo cheddar mais de rissóis de carne, servir o seu bife com um molho de queijo azul ou adicionar queijo ralado à sua salada de frango. Tente adicionar parmesão ralado a couve-flor purê para um saboroso de alta proteína substituto low-carb para purê de batatas. Você também pode polvilhar queijo parmesão sobre brócolis cozido no vapor ou adicione o queijo mozzarella a sua manhã omelete de legumes.