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04 de outubro de 2011 – Um novo tipo de brócolis vai à venda esta semana, desenvolvido por pesquisadores do Reino Unido para contêm níveis mais elevados de saúde mantendo glucoraphanin fitonutriente

glucoraphanin é um precursor biológico do sulforafano agente anti-cancro. Ela é encontrada naturalmente no brócolis comum e é pensado para ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Glucoraphanin também pode promover níveis de enzimas antioxidantes no corpo.

Beneforté custa 50p mais um pacote de brócolis normal. Que será em breve nas prateleiras de um grande supermercado e irá tornar-se mais amplamente disponível no próximo ano.

Designer brócolis

Em vez de ir abaixo da rota geneticamente modificados, os cientistas do Instituto de Investigação Alimentar em Norwich e do John Innes Centre utilizadas técnicas tradicionais de reprodução de crescer Beneforté.

a Biotecnologia financiado pelo governo e Ciências Biológicas Research Council (BBSRC) está pagando para a investigação sobre as propriedades saúde-dando de brócolis, às vezes chamado de “superalimento”.

os pesquisadores usaram técnicas de melhoramento convencional para desenvolver o novo brócolis, que contém duas a três vezes mais do que glucoraphanin brócolis padrão.

“os estudos que fizemos tem realmente sido focando as pessoas que têm um risco moderado de doença cardíaca “, o professor Richard Mithen do Instituto de Investigação Alimentar nos diz. No entanto, acrescenta que o novo veg é adequado para qualquer um: “. Eu espero que as pessoas vão querer comprá-lo eu acho que é bom para todos Tem bom sabor É uma boa vegetal…”

Nem GM

no GM – ou geneticamente modificados – técnicas foram utilizadas para produzir o novo brócolis, Professor Mithen diz: “Esta é apenas a partir de reprodução normal, convencional Estamos sempre produzindo novas variedades.”.

outro exemplo de frutas especialmente criados e vegetais são novos, menores tipos de tomates, ele diz: “Muitos deles vêm de cruzamento com parentes silvestres de resistência e tamanho doença, e isso é exatamente o mesmo Temos criado o brócolis com apenas. um brassica selvagem que veio da Itália “. As couves incluem não só brócolis, mas couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, couve e couve-rábano.

Os próximos passos

Agora, o novo brócolis está caminhando para as lojas, o foco do professor é em pesquisas sobre seus benefícios de saúde. “Fizemos três estudos humanos e nós estamos apenas começando em um muito maior que levará três ou quatro anos para ser concluído”, diz ele. “Nossa ênfase vai estar ganhando mais evidências dos benefícios de saúde desta brócolis particular.”

Quanto brócolis que você tem que comer para obter benefícios para a saúde a partir dele? Professor Mithen diz outra pesquisa sugere que é preciso mais do que comer agora: “As pessoas que comem uma porção de vegetais brassica, estamos falando de seis ou sete por semana – uma parte todos os dias – eles estão ganhando benefícios de saúde

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“Muito poucas pessoas neste país comer a mesma quantidade de brássicas. Você pode tê-los duas ou três vezes por semana, mas você não tê-los mais de uma vez por dia “

É aí que a nova variedade pode ajudar, ele diz:”. Este brócolis tem a glucoraphanin equivalente a cerca de dois ou três porções. “