Se você quiser manter um controlo sobre o seu nível de colesterol, você precisa mudar sua dieta e incluir alimentos que podem ajudar a mantê-lo equilibrado. Um tal alimento natural que é facilmente disponível e é bom para o coração é soja.
Embora o papel da proteína de soja na redução do colesterol é controversa, incluindo-a na dieta não vai fazer nenhum mal. Além disso, existem vários estudos que fornecem fortes evidências de que a proteína de soja impede um aumento de mau colesterol (LDL). Um estudo realizado por Rosell MS e colegas descobriram que a ingestão diária de 6 g de proteína de soja reduziu o nível de colesterol ruim em 12,4 por cento. Outro estudo por Sirtori CR e colegas sugerem que a proteína de soja, de alguma forma se-regula o nível do receptor de LDL na superfície das células. Isto permite que o mau colesterol a ser absorvido a partir do fluxo de sangue para o processamento. A soja é uma fonte extremamente rica de proteínas e ácidos graxos ômega-3 que são benéficos para a saúde do coração. Na verdade, a soja foi encontrado para dilatar as artérias, permitindo livre fluxo de sangue e outros nutrientes através deles
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Referências:.
Rosell MS, Appleby PN, Spencer EA, Key TJ. ingestão de soja e de colesterol no sangue concentrações: um estudo transversal com 1.033 pré e mulheres pós-menopáusicas no braço Oxford da Investigação Prospectiva Europeia sobre Câncer e Nutrição. Am J Clin Nutr
Sirtori CR, Lovati MR, Manzoni C, Monetti M, Pazzucconi F, Gatti E. soja e redução do colesterol:. Experiência clínica. J Nutr.