diabetes tipo 2 é uma das que mais crescem problemas de saúde em americanos de todas as idades

Agora, os estudos estão mostrando que as pessoas. que comer arroz mais branco estão em maior risco de diabetes tipo 2, e aqueles que comem arroz mais marrom têm menos risco.

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Diabetes 101

Diabetes é marcada por níveis anormalmente elevados de açúcar no sangue. O açúcar é normalmente convertida em energia com a ajuda do hormônio insulina. Diabetes ocorre quando o corpo não pode corretamente produzir ou utilizar insulina.

diabetes tipo 2 aumenta o risco para várias condições de saúde, incluindo a doença arterial coronariana, acidente vascular cerebral, danos nos nervos e nos rins e doença ocular.

Sendo aumenta com sobrepeso ou inativos diabetes risco. O mesmo acontece com uma história familiar de diabetes, sendo mais velho e de certas etnias.

Estudos anteriores já sugeriram que o consumo de carboidratos refinados aumentou, incluindo alimentos açucarados e pães brancos, também pode aumentar o risco, e agora a pesquisa sugere que os alimentos de grãos integrais como arroz integral poderia reduzir a probabilidade de diabetes.

por arroz branco?

Para criar o arroz branco, arroz integral deve ser moído e polido, que remove a maior parte das suas vitaminas e minerais. Milling também retira a maior parte de sua fibra -. Um composto que pode ajudar a impedir diabetes diminuindo o ímpeto de glicose na corrente sanguínea

Os pesquisadores da Harvard School of Public Health analisaram o consumo de arroz e risco de diabetes entre os quase 200.000 pessoas que haviam participado de três grandes estudos de enfermeiros e outros profissionais de saúde. A cada 2-4 anos, os participantes completaram questionários sobre as suas condições de dieta, estilo de vida e de saúde. Durante 14 a 22 anos de follow-up, cerca de 5.500 casos de diabetes tipo 2 foram diagnosticados entre os participantes.

Frequentemente comer arroz branco aumenta o risco de diabetes tipo 2, os investigadores encontraram. Aqueles que relataram comer pelo menos cinco porções semanais de arroz branco tinham um risco 17% mais elevado do que aqueles que comiam menos de uma porção por mês.

Em contraste, aqueles que comer pelo menos duas porções semanais de arroz teve um 11% menor risco de desenvolver diabetes tipo 2 do que aquelas que comem menos de uma porção por mês.

os resultados se mantiveram mesmo depois que cientistas ajustados para vários fatores que podem influenciar os resultados, incluindo a idade, peso e história familiar de diabetes .

o que isso significa para você?

os pesquisadores calcularam que a substituição de apenas um terço de uma porção diária típica de arroz branco com a mesma quantidade de arroz integral pode reduzir o diabetes tipo 2 risco em 16%.

a mesma substituição por outros grãos integrais, tais como trigo e cevada, poderia levar a uma redução do risco de 36%, os cientistas estimaram.

“o consumo de arroz na EUA aumentou dramaticamente nas últimas décadas “, diz o principal autor Qi Sun, MD, Sc.D., da HSPH. “Nós acreditamos que substituir o arroz branco e outros grãos refinados com grãos integrais, como o arroz marrom, iria ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2”.