It para resistir a esses desejos, o autor do estudo diz – Dietas ricas em sal têm sido ligados a pressão arterial elevada, mas uma nova pesquisa revelou que as pessoas com a doença podem ter uma muito maior preferência por alimentos salgados do que aqueles com pressão arterial normal.

em um pequeno estudo com adultos mais velhos, pesquisadores da Universidade de São Paulo no Brasil descobriu que os participantes com pressão arterial alta, ou hipertensão, pão favoreceu polvilhado com a maior concentração de sal mais do que o dobro do que aqueles com pressão arterial normal. Adicionando outros temperos para o pão e sal, no entanto, diminuiu a preferência pelo sal em ambos os grupos

A questão permanece:.? As pessoas com pressão arterial elevada naturalmente atraídos por alimentos salgados, tornando-os mais propensos à condição

“Isto é difícil de responder, mas creio que o fator genético ao apetite de sal pode ser o início do processo”, disse o autor do estudo Patricia Villela, um nutricionista e estudante de doutorado na universidade. “Fiquei surpreso com o fato de que acrescentou temperos pode ter mudado a preferência do diminuindo a [sua] apetite idosos, para o sal.”

O estudo foi programado para ser apresentado quarta-feira na reunião anual da Sociedade Americana de Hipertensão, em San Francisco. Pesquisa apresentada em conferências científicas normalmente não tem sido revisada por especialistas ou publicados, e os resultados são considerados preliminares

Cerca de 67 milhões de adultos americanos -. Cerca de um em cada três – têm pressão arterial elevada, de acordo com os Centros dos EUA para o Controle e Prevenção de Doenças, como fazem quase 1 bilhão de pessoas no mundo. A condição coloca as pessoas em risco de doença cardíaca, dano renal, acidentes vasculares cerebrais e perda de visão, entre outros problemas de saúde.

Villela e sua equipe analisaram 44 idosos com idade média de 73, incluindo 16 com leituras de pressão arterial normal . Todos foram inicialmente dado três pedaços de pão francês com diferentes quantidades de sal em cada um. Nesse teste, 68 por cento dos participantes com pressão arterial elevada preferia o pão com a maior concentração de sal, em comparação com 31 por cento das pessoas com pressão arterial normal.

Quinze dias mais tarde, os participantes foram submetidos a um teste semelhante, mas desta vez outros temperos tinha sido adicionado ao pão salgado. Nesse caso, apenas 14 por cento dos pacientes com hipertensão e nenhum com pressão arterial normal favoreceu o pão com o teor mais elevado de sal.