Vamos aceitá-la – nossa mãe está não só tinha um tesouro de receitas, mas também alguns truques que podem fazer maravilhas para um prato! É hora de abrir a caixa de conselho de valor inestimável e compartilhar com você algumas dicas de culinária que pode corrigir os erros que você faz e melhorar a sua comida. Todas essas dicas são experimentadas e testadas e definitivamente trabalhar!

Seus Puris, pakoras ou batatas fritas absorvendo muito óleo? Adicionar meia colher de chá de sal para óleo quente antes de fritar e desfrutar de dedos livres de óleo ao manusear esses itens fritos. Sem mais tecidos para apagar o excesso de óleo! Escusado será dizer que, menos óleo ajuda a regular o colesterol e mantê-lo saudável.

Refrigerar suas costeletas caseiros para cerca de 10-15 minutos antes de fritar. As migalhas de pão ou outros ingredientes na receita irá absorver menos petróleo e ingredientes não vai cair. Dessa forma, você não vai ficar se sentindo pesado e inchado ou ter aquela sensação gordurosa em sua boca.

Quantas vezes você jogado fora um caril, porque descobriu-se muito salgado? Este truque minha mãe me deu me salvou de tais erros sempre e é super rápido também. Rolar 3-4 pequenas bolas para fora da massa de farinha e adicione-os ao caril, dal ou qualquer outro molho que é salgado. Deixe ferver por 4-5 minutos e remover depois. A massa vai absorver todo o sal extra e o sabor do seu caril permanece intacta. O excesso de sal coloca alguns problemas de saúde e é um completo não-não para indivíduos hipertensos. Portanto, manter o seu sal em cheque com esta dica.

Quer paranthas suaves e macias? Apenas adicione uma colher de requeijão, enquanto amassar a massa. Você também pode adicionar kasuri methi (folhas de feno-grego secas) para o sabor melhorado. Coalhada é uma grande fonte de cálcio e ajuda na digestão. Ele também ajuda na absorção de minerais e nutrientes presentes nos alimentos. É por isso que você precisa de coalhada em sua dieta diária.

A maioria das pessoas manter afastado de moong dal (grama amarelo split), uma vez que acaba por ser irregular após o cozimento. Refogue a dal lavados em um pouco de óleo antes de ferver-lo e ver a diferença. Lentilhas são uma boa fonte de fibras dietéticas e proteínas. Este truque vai fazer moong dal uma parte regular de sua dieta.

Nós nunca tivemos uma panela antiaderente em casa, mas minha mãe com certeza sabia o truque para converter o pan regular para uma panela dosa antiaderente. Ela iria cortar uma cebola ao meio e esfregue-o sobre a panela antes de derramar sobre a massa, e não adicionar uma única gota de óleo depois disso. O truque realmente funciona! Dosas e idlis são uma grande fonte de proteínas e fibras e se eles são feitos sem uma gota de óleo, é um bônus.

Algumas pessoas odeiam repolho por causa de seu cheiro. Adicionar uma folha de louro durante o cozimento do repolho para afastar tudo o cheiro. O repolho é eficaz no controle da diabetes, auxilia na perda de peso e é benéfico para mulheres grávidas. Depois de se livrar do cheiro, todos na família vai aceitar este vegetal saudável. Aqui estão 9 razões pelas quais você deve comer repolho.

Para manter seus verdes frescos por mais tempo, lavá-los, deixe-as secar naturalmente e armazená-los em um recipiente hermético forrado com um lenço de papel. Desta forma, coentro, hortelã ou outras verduras vai ficar fresco e verde por mais de uma semana. Esta dica mantém seus greens pronto e fresco para uso a qualquer momento da semana para obter uma dose saudável de fibra.

Caramelising cebolas significa um monte de óleo! Uma maneira fácil de reduzir o óleo é refogue as cebolas, sem qualquer óleo por 2-3 minutos ou até que eles perdem umidade. Em seguida, adicione um pouco de óleo para caramelizar-los. Desta forma, você pode reduzir o excesso de óleo em todas as suas receitas diárias, tornando-os mais saudáveis.

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