Diet and Cancer
Dieta é agora considerado um fator importante na prevenção e tratamento do câncer. De acordo com o National Cancer Institute americana cerca de um terço dos cancros estão ligados à dieta. Assim, escolhas certas de alimentos pode ajudar a prevenir a maioria dos novos casos e mortes por câncer de câncer.
Cancro geralmente se desenvolve durante um longo período. A pesquisa mais recente mostra que o que se come pode interferir com o processo de câncer em diversas etapas, desde a concepção até o crescimento e propagação do câncer. Os alimentos podem bloquear a activação química que normalmente inicia cancro. Antioxidantes, incluindo vitaminas pode erradicar agentes cancerígenos e podem até mesmo reparar alguns dos danos celulares causados por eles. Os cancros que se encontram no processo do crescimento também pode ser impedido de se propagar ainda por alimentos. Mesmo em casos avançados, os alimentos certos pode prolongar a vida do paciente.
Pesquisas realizadas em verificar as ligações entre dieta e câncer desde 1970 já provado conclusivamente que as frutas e vegetais podem servir como antídoto para o câncer. Segundo o Dr. Peter Greenwald, Diretor da Divisão de Prevenção e Controle do Câncer do Instituto Nacional do Câncer americano: “Quanto mais frutas e legumes as pessoas comem, a menos que sejam susceptíveis de ter câncer, a partir de dois pontos para o câncer de estômago ao peito e até mesmo câncer de pulmão. Para muitos tipos de câncer, pessoas com alta ingestão de frutas e vegetais têm cerca de meia o risco de pessoas com baixa ingestão. Alguns estudos indicam que a ingestão de frutas, duas vezes por dia em vez de menos de três vezes por semana reduz o risco de câncer de pulmão 75 por cento, mesmo em fumantes “.
As porções normais de frutas e legumes são duas frutas e três vegetais por dia. Adicionando mais frutas e vegetais para estas porções podem reduzir o risco de câncer.
Os alimentos vegetais que são considerados de possuir propriedades anticancerígenas do Instituto Nacional do Câncer americano incluem vegetais como alho, repolho, tomate, soja, gengibre , cenoura, aipo, cebola, brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas “e pepino; frutas cítricas como laranja, toranja, limão e lima; outros alimentos, como a cúrcuma, trigo integral, arroz integral, mal e bagas; e ervas como alecrim, sálvia, tomilho, cebolinha e manjericão.
De acordo com vários estudos, a vitamina A exerce um efeito inibidor da carcinogênese. É uma das ajudas mais importantes para o sistema de defesa do organismo para combater e prevenir o câncer. Um recente estudo britânico descobriu que as taxas de câncer caiu 40 por cento nos homens com o mais beta-caroteno no sangue (um precursor da vitamina A), em comparação com aqueles com menos. Outra pesquisa revelou que aqueles com níveis mais elevados de ácido fólico (encontrado em vegetais verdes) e licopeno (um composto de tomate) são muito menos vulneráveis a todos os tipos de cancro, em particular, do pulmão, colo do útero e pâncreas.