botulismo é uma doença paralítica rara mas grave causada por uma toxina que é produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Existem três tipos principais de botulismo. botulismo alimentar é causada pela ingestão de alimentos que contêm a toxina do botulismo. botulismo da ferida é causada pela toxina produzida a partir de uma ferida infectada com Clostridium botulinum botulinum.Clostridium: Clostridium botulinum é o nome de um grupo de bactérias vulgarmente encontradas no solo. Estes organismos em forma de bastonete crescem melhor em condições de baixo oxigênio. As bactérias formam esporos que lhes permitem sobreviver em um estado dormente até expostos a condições que podem apoiar as suas bactérias growth.The e esporos em si são inofensivos; a substância perigosa é a toxina as bactérias produzem quando eles crescem. Estas bactérias produzem sete tipos de toxina do botulismo, designados pelas letras A a G. No entanto, apenas os tipos A, B, E, e F causa o botulismo em humanos. A toxina botulínica é a substância mais tóxica conhecida a exist.Botulism ocorre em todo o mundo e afeta mais adultos do que crianças. Recentemente, os resultados mostraram que uma criança 抯 tracto GI podem tornar-se colonizados por C. botulinum, de uma fonte desconhecida, e, em seguida, a exotoxina é produzido dentro do intestino do lactente 抯. Incidência vinha declinando, mas a tendência atual de conservas caseiras resultou em uma ascensão nos últimos anos. O botulismo por ferimentos ocorre quando áreas abertas estão infectados com C. botulinum que segrega os humanos toxin.In, a toxina botulínica se agarra proteínas específicas em terminações nervosas e irreversivelmente destrói. Estas proteínas controlam a libertação de acetilcolina, um neurotransmissor que estimula as células musculares. Com a liberação de acetilcolina bloqueada, os nervos não são capazes de estimular os músculos. Ironicamente, a toxina botulínica tem encontrado um nicho benéfico no mundo da medicina devido a este action.How é botulismo Transmissíveis? Casos de botulismo alimentar muitas vezes vêm de alimentos em conservas caseiras com baixo teor de ácido, como aspargos, feijão verde, beterraba, e milho. bactéria Clostridium botulinum é anaeróbio, o que significa que ele pode sobreviver e crescer com pouco ou nenhum oxigênio. Por conseguinte, pode muito bem sobreviver em containers.Symptoms seladas de botulismo: Os sintomas de botulismo pode começar a partir de seis horas a 10 dias após a ingestão. No entanto, o comprimento médio de tempo é de 18 a 36 horas. Os sintomas incluem incluem visão dupla, visão turva, pálpebras caídas, fala arrastada, dificuldade em engolir, boca seca e fraqueza muscular. Quando as crianças estão infectados, eles aparecem letárgico, alimentam mal, está constipado, e ter um grito fraco e pobre tone.Treatment muscular de botulismo: Se diagnosticado precocemente, food-borne e botulismo de feridas pode ser tratado com uma antitoxina que bloqueia a ação de neurotoxina que circulam no sangue. A antitoxina trivalente (eficaz contra três neurotoxinas: A, B, e E) é dispensada a partir de estações de quarentena por centros do governo EUA para Controle e Prevenção de Doenças (CDC). A antitoxina pode prevenir a doença se agrave, mas a recuperação ainda leva muitas semanas. A importância da cleanlinessThe outro fator de segurança para manter em mente é a limpeza. Todas as superfícies de trabalho devem ser mantidas limpas durante todas as fases do processo de enlatamento. A comida sendo preservado em si deve ser lavado limpo. É particularmente importante para esterilizar os frascos e vedantes antes da utilização. Para esterilizar frascos, ferva-as por 10 minutos