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25 de agosto de 2000 – Más notícias para aborrecedores brócolis: pesquisadores na Carolina do Norte descobriram ainda outra razão pela qual você deve comer o vegetal temida.

Brócolis e alguns outros membros da família vegetais crucíferos – incluindo repolho e couve chinesa – parecem proteger os seres humanos de câncer de pulmão, de acordo com o artigo, que foi publicado na agosto questão 26 da revista

Lancet.

a proteção vem de produtos químicos conhecidos como isotiocianatos que são encontrados nesses vegetais.

“Este trabalho é um grande desenvolvimento”, diz John Weisburger, PhD, membro sênior da-americana da Saúde fundação, em Valhalla, Nova Iorque “sabemos há anos que as pessoas devem comer seus legumes, mas agora sabemos por que isso é importante.”

Os autores estudaram um grupo de cerca de 18.000 homens que vivem em quatro pequenas comunidades chinesas em Xangai. Seguiram-los por um período de 11 anos para ver qual deles desenvolveram câncer de pulmão. A ingestão de isotiocianatos nos pacientes com câncer foi comparada com a de homens que não desenvolveram câncer.

Os pesquisadores descobriram que os homens com níveis não detectáveis ​​de isotiocianatos tinha um 36% maior chance de câncer de pulmão em desenvolvimento do que aqueles que não têm o produto químico em seus corpos. Esses resultados se mantiveram mesmo depois que os pesquisadores levaram em conta que sujeitos fumaram e que não

“Isso dá peso à anterior [a pesquisa] mostrando que a ingestão de vegetais -. Especialmente vegetais crucíferos – é protetor para câncer de pulmão, “autor Stephanie Londres, MD, DrPH, diz WebMD. “E já que este é o primeiro de dados que tem um marcador específico para este composto [químicos], ele tende a dar crédito à ideia de que é este composto, em vez de outros compostos nos vegetais” que tem este efeito. Londres é epidemiologista do Instituto Nacional de Ciências de Saúde Ambiental no Research Triangle Park, NC

Embora não se sabe como esses produtos químicos trabalhar, a pesquisa anterior mostrou que isotiocianatos inativar certos produtos químicos cancerígenos no tabaco fumaça. Os compostos podem também funcionam como antioxidantes para ajudar a evitar danos natural para as células do corpo.

“É por isso que ensinar as pessoas devem comer cinco a 10 vegetais por dia”, diz Weisburger, que observa que o chá verde e chá preto podem ter o mesmo efeito.

Os autores observam que há poucos estudos sobre a relação entre isotiocianatos e câncer em humanos, para que seus resultados devem ser considerados preliminares. Mas, diz Weisburger, “este estudo mostra como estes vegetais funcionam e como elas contribuem para a boa saúde em geral. Isso reforça a importância vegetais são.”