Com um alimento funcional que está disponível durante todo o ano, esta é uma excelente oportunidade para discutir as propriedades benéficas de uma maçã fruta popular. Maçãs são compostas com uma fonte muito importante de compostos fenólicos chamada fitoquímicos que são antioxidantes e possuem propriedades de quimioterapia. Fitoquímico são moléculas com propriedades de saúde positivos. Além disso, uma maçã (1/4 libra) tem 1.500 miligramas de vitamina C. Sem dúvida, o consumo regular pode ter inúmeros benefícios à saúde.

Um estudo epidemiológico no Brigham e do Hospital da Mulher e Harvard Medical School conduzido entre 125.000 americano mostrou uma redução de 20% menos chance de desenvolver câncer de pulmão para nenhum fumante que consumia regularmente uma maçã por dia. Um estudo semelhante foi observada na Finlândia, em povos idosos.

No entanto, é importante notar que a forte atividade antioxidante depende de comer a fruta inteira (exceto a cortiça). Você precisa comer a casca da fruta.

O fitoquímico da maçã são, de facto, em muito maior concentração na pele do que em sua carne e peeling cortes maçãs em metade do seu potencial antioxidante. A razão é simples parar; a maçã protege-se pela guerra química contra insetos, bactérias e fungos. A primeira linha de defesa, uma vez que a maçã não pode fugir é a casca, onde o fruto embalar sua defesa. Além de sua forte actividade antioxidante, vários laboratórios de pesquisa do câncer têm mostrado que a fitoquímica maçã têm a capacidade de interferir com os 4 processos básicos envolvidos no desenvolvimento do cancro.

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