Study Mostra Cutback pequeno em Salt ingestão casos de doença do coração & nbsp & nbsp & nbsp

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11 de março de 2009 – É melhor você começar a ler as quantidades de sódio nas embalagens dos alimentos

Se os americanos reduziram sua ingestão de sal por apenas 1 grama por dia. , haveria 250.000 menos novos casos de doenças cardíacas e 200.000 mortes a menos em uma década. Estas novas estatísticas, anunciados na conferência anual da American Heart Association sobre Doenças Cardiovasculares Epidemiology and Prevention, foram calculados através de uma simulação em computador de doença cardíaca entre adultos em os EUA

“A diminuição muito modesta na quantidade de sal – – dificilmente detectável no sabor dos alimentos – pode ter benefícios para a saúde dramáticas para os EUA “, o pesquisador Kirsten Bibbins-Domingo, MD, PhD, professor assistente de medicina e epidemiologia na Universidade da Califórnia, San Francisco, diz em uma comunicado à imprensa. “Foi uma surpresa ver a magnitude do impacto sobre a população, tendo em conta as reduções muito pequenas na sal estávamos modelagem.”

As melhorias de saúde poderia ser particularmente significativa para os afro-americanos, que são mais propensos a ter pressão arterial elevada e cuja pressão arterial podem ser mais sensíveis ao sal. O estudo revelou que a 3 gramas por dia redução em sal entre todos os americanos resultaria em 6% menos novos casos de doenças cardíacas e 3% menos mortes. Entre os afro-americanos, haveria uma redução de 10% nos novos casos de doença cardíaca e uma redução de 6% no número de mortes. Três gramas por dia é equivalente a 1.200 miligramas de sódio.

Apesar das evidências de que a ingestão de sal está ligado a pressão arterial alta e doenças cardíacas, os americanos continuaram a aumentar sua ingestão de sal durante as últimas décadas, de acordo com o pesquisadores. o consumo de sal é de até cerca de 50% desde 1970.

americanos, em média, comer 9 a 12 gramas de sal por dia, ou 3.600 a 4.800 miligramas de sódio. A maioria das organizações de saúde recomendam 5 a 6 gramas de sal por dia, que é de 2.000 a 2.400 miligramas de sódio. gramas dois anos e meio de sal fornecem 1 grama de sódio.

Os pesquisadores pediram mudanças na indústria de alimentos. “É claro que precisamos para diminuir a ingestão de sal, mas pessoas acham que é difícil de fazer cortes substanciais porque a maioria sal vem de alimentos processados, não a partir do saleiro”, diz Bibbins-Domingo. “Nosso estudo sugere que a indústria alimentar e os que regulam poderia contribuir substancialmente para a saúde da nação, conseguindo até mesmo pequenas reduções na quantidade de sal nestes alimentos processados.”