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06 de janeiro de 2015 – Comer alimentos mais integrais, como pão integral e cereais matinais de grãos integrais pode melhorar a saúde do coração e reduzir o risco de morrer de doenças cardiovasculares, de acordo com um estudo realizado nos EUA

Especialistas do Reino Unido dizem que há uma abundância de boas razões para substituir alimentos de grãos integrais por alternativas processados, mas que este estudo tem certas limitações.

o aconselhamento sobre os benefícios de comer alimentos integrais em vez de aqueles que contêm processados hidratos de carbono é amplamente disponível e tem sido associada a uma redução na doença cardíaca e diabetes

Slideshow:. wholegrains Glorioso

Whole nutrientes dos alimentos

Por exemplo , em comparação com carboidratos refinados, cereais integrais contêm muitos nutrientes benéficos, bem como compostos chamados fitoquímicos que são pensados ​​para ajudar a proteger contra uma série de doenças, incluindo câncer, doenças cardíacas, diabetes e pressão arterial elevada.

Estes estão em falta no alimentos refinados, porque eles são encontrados principalmente nas camadas externas dos grãos que são removidos durante o processo de moagem.

os pesquisadores da Harvard School of Public Health, em Boston realizou este estudo para aprender mais sobre se comer quantidades específicas de alimentos integrais pode reduzir o risco de morrer de certas doenças.

Usando dados de 2 grandes estudos realizados nos EUA eles selecionaram 74,341 mulheres e 43,744 homens que estavam todos livres de qualquer doença cardiovascular (DCV) ou câncer quando eles foram inscritos. A informação também foi examinado para os 26,920 mortes entre esses grupos.

Os autores cruzado-los com informações sobre o consumo de cereais integrais recolhidos a partir de questionários que os voluntários tinham preenchido. Foram feitos ajustes para levar em conta outros fatores de risco como idade, tabagismo e índice de massa corporal (IMC).

A quantidade de alimentos integrais comido foi estimada a partir de uma série de fontes, incluindo trigo integral, aveia e centeio, assim como farinha feita a partir destes cereais integrais. cevada integral, bulgur, trigo mourisco e arroz também foram incluídos.

‘Menor risco de morte’

Eles descobriram que comer mais cereais integrais foi associado com um menor risco de morrer em geral, bem como um menor risco de morrer de doenças cardiovasculares. Eles estimaram que cada porção (28 gramas /dia) de cereais integrais foi associado com uma taxa de mortalidade de 5% menor geral e um risco 9% menor de morrer de doenças cardiovasculares.

No entanto, eles não encontrou nenhuma evidência de que comer mais alimentos integrais afetou o número de mortes por câncer de

Escrevendo em JAMA Internal Medicine, eles concluem:. “Estas descobertas mais apoio diretrizes dietéticas atuais que recomendam o aumento do consumo integral para facilitar a prevenção primária e secundária da doença crónica e também fornecem evidências promissoras que sugere que uma dieta enriquecida com cereais integrais podem conferir benefícios que a expectativa de vida estendida. “

” mudança simples para fazer ‘

Victoria Taylor, nutricionista sênior da Fundação Britânica do coração, diz em um comunicado enviado por email: “este é um estudo interessante e reforça as recomendações dietéticas para comer mais alimentos ricos em fibras existentes

.” Mas este estudo não olhar para o que pode ser a causa da ligação entre wholegrains alimentares e taxas de mortalidade reduzidas para doença cardiovascular.

“as pessoas com uma maior ingestão de cereais integrais também tendem a ter um estilo de vida saudável em geral e da dieta para que ele possa não ser os grãos inteiros sozinho que estão tendo o benefício em relação aos cardiovascular doença.

“Mas nesta época do ano, quando estamos todos fazendo resoluções para comer melhor, a mudança para as versões integrais de pão, cereais matinais, massas e arroz é uma mudança simples de fazer.”