Nesta peça, nós começar a analisar a eficácia de uma das mais viáveis ​​substitutos adoçantes disponíveis no mercado – stevia. Quando stevia chegou às lojas há muitos anos atrás, houve entusiasmo se uniu com uma onda de ceticismo em relação à sua segurança para consumo humano. Ao longo dos anos, o substituto do açúcar sofreu muito brincadeiras por muitos especialistas de saúde até recentemente, quando a sua venda e consumo comercial tem um aceno por muitos governos no exterior, bem como pela vigilância regulamentar comida indiana FSSAI no ano de 2015.

O que é Stevia?

a estévia é um adoçante que não se enquadram na categoria de adoçantes artificiais como ele é derivado de uma planta chamada Stevia rebaudiana amplamente cultivada na América do Sul. Ele pertence à família Asteraceae de flores que incluem flores, como margaridas, ásteres, crisântemos e ambrósia.

“Quando dizemos que a estévia não é artificial, queremos dizer que ele não é produzido sinteticamente. Ele não tem artificial fórmula ou compostos. Ele é extraído de uma folha que vem de uma planta que ocorre naturalmente. Você pode até mesmo crescer plantas de estévia em seu quintal “, observou o especialista líder nutricionista e controle de peso, Dr. Anshul Jaibharat.

Sweet compostos – esteviosídeo e rebaudiosídeo – são isoladas e extraídas de folhas de estévia e são transformados para a forma tomada de adoçantes em pó, cápsulas ou líquido.

Ingrediente perfil

Stevia é quase o dobro da quantidade de doçura quando comparado ao açúcar regular. Tem quase zero calorias e sem carboidratos. Este fator faz com que seja uma opção de adoçante viável para aqueles que querem perder peso ou estão em dieta de baixo carboidrato. No entanto, “Eu recomendo aos meus pacientes e clientes para tentar reduzir os adoçantes ou para evitá-las completamente. Stevia é viável para os diabéticos como um substituto. Para os não-doentes, Stevia não é realmente necessário que o corpo é capaz de restringir o açúcar e produzir insulina. Em tal caso, a opção mais saudável seria a de limitar o consumo de açúcar em vez de utilizar outros adoçantes, “Dr. notável Anshul Jaibharat.

” Sim, estévia é zero calorias, mas quando misturada com um agente veículo como dextrose, seu poder calorífico é obrigado a ir para cima “, compartilhada Dr. Sunil Sharma, clínico geral e chefe da emergência, Madan Mohan Malviya Hopspital, Nova Deli

para usar ou não usar

o que torna a estévia tão popular entre os diabéticos é o fato de que adoça alimentos sem aumentar os níveis de glicose no sangue ou hidratos de carbono. Ela não tem calorias em sua forma pura. Portanto, não só população diabética, mas não-pacientes conscientes outra de saúde não se importa tentar. No entanto, muitos daqueles que tentei, não pode deixar de aceitar o fato de que a estévia tem um sabor amargo. Adquirir um gosto para ele pode ser um pouco difícil, alguns até acreditam que o gosto é o pior quando adicionado às bebidas quentes.

“Stevia é qualquer dia melhor do que qualquer outro substituto de açúcar. É à base de plantas. É derivado de um extrato natural, portanto, não pode haver cancerígenas ou qualquer outra saúde prejudicar as propriedades associadas a ele,” Anupama Singh, consultor, medicina interna, Max Smartcity Hospital, Delhi.

quanto é suficiente? “Na minha opinião, a estévia é relativamente mais seguro substituto do açúcar, como não houve efeitos colaterais documentados associados ao seu consumo até agora. Você não deve ir ao mar com ele. o melhor seria para se referir ao seu valor ADI (dose diária admissível) como prescrito por organismos autorizados, como o FDA dos EUA ou o diabético Associação americana e, em seguida, consumi-lo. Eu recomendaria 3 miligramas de stevia por quilograma de peso corporal por dia “, concluiu o Dr. Sharma.

de acordo com o United States Food and Drug Association (FDA) a Dose diária Aceitável (IDA) da estévia é de 4 miligramas por quilograma de peso corporal por dia ( mg /kg de peso corporal /d).

O uso de folhas de estévia matérias manteve-se sob escrutínio médica e científica e exame. Enquanto US FDA permite única forma purificada de stevia para fins de consumo versus a forma bruta do mesmo – afirmando o último pode ser prejudicial para a saúde – pessoas no Japão e os países da América do Sul, como Paraguai e Brasil têm vindo a utilizar stevia natural sae desde há muitos anos para adoçar e fins terapêuticos.