Those que estão no negócio de oferecer produtos comestíveis, eles podem ser capazes de definir os seus olhos sobre as orientações de segurança alimentar HACCP. Normas para manter comestíveis totalmente seguro para o consumo é conhecido por ser uma necessidade básica, enquanto isso o conceito descrito nos Pontos Hazard Analysis Critical de Controle (HACCP), que estão preocupados com a tomar as práticas de segurança para um mundo totalmente novo. Há vários princípios importantes a ter em conta. De um modo geral, que o sistema procura realizar é para evitar a contaminação total, em diferentes níveis de produção para a preparação de distribuição. Na verdade, é uma grande decisão para enfatizar sobre a prevenção em vez de pós-produção, uma vez que olha em todas as fases críticas, mesmo antes da distribuição, na verdade, garante que nenhum perigo minuto ou contaminação é desperdiçada. Você tem alguma idéia sobre esses princípios? Quanto ao primeiro princípio da formação HACCP está em causa, se concentra principalmente na análise de riscos. Este é realmente o passo mais importante, onde realmente os possíveis riscos são identificados para quase todas as idades de produções. Um auditor é totalmente preocupado com a identificação de elementos que são química, física ou biológica. Hazard definitivamente pode assumir a forma de micróbios, partículas físicas ou toxinas. Depois de identificar o risco potencial com sucesso, então você tem que definir seus olhos sobre o segundo princípio que se move sobre para determinar os pontos de controle em que a combinação pode ser prevenida. O estabelecimento de pontos de controle pode ser tão conveniente como delinear um procedimento como manuseio produto cru, embalagem, cozimento e distribuição. Falando sobre o terceiro princípio, que é uma combinação do grande conceito por trás de primeiro e segundo princípios. Neste ponto, os limites mínimos ou máximos geralmente são definidos para cada ponto específico de controlo, a fim de proteger a combinação. O exemplo mais comum para isso é configurações mínimas de calor para cozinhar itens comestíveis específicos. Quanto ao quarto princípio da segurança alimentar está em causa, é principalmente preocupado com a organização do terceiro princípio, definindo o procedimento bastante clara e as pessoas responsáveis ​​pelo acompanhamento dos pontos de controle. Isto indica claramente que há uma documentação clara para seguir em como cada etapa da produção é verificada e também quem faz essas tarefas regularmente. Além disso, o quinto princípio concentra-se principalmente em tomar várias medidas correctivas em cheques de caso mostram que as normas não são cumpridas corretamente. No entanto, o sexto princípio leva a idéia de verificar o sistema de observação de forma mais eficaz em si. Então, deve haver um processo regular no lugar que olha para equipamentos e ferramentas que são necessárias para o acompanhamento do processo de produção completa.