Se você está procurando um lanche nutritivo, rápido, nozes (cru, orgânicos e com moderação) são uma opção quase perfeita.

Com gorduras saudáveis, fibras, esteróis vegetais e muitas vitaminas e minerais, nozes embalar um soco poderoso nutricional, tudo embrulhado em um pacote de mordida de tamanho minúsculo.

Na verdade, uma epidemiológico recente estudo revelou que as nozes oferecem muitos benefícios para a sua saúde, mesmo reduzindo o risco de doenças crónicas graves.

Nuts suporte a saúde do coração, Lower diabetes, síndrome metabólica risco

não tem havido muitos estudos epidemiológicos realizada para avaliar o efeito do consumo de nozes sobre os riscos de saúde, mas um estudo recente envolvendo mais de 13.000 pessoas, publicados no

Journal of the American College of Nutrition

, propusemos a fazer exatamente isso.

Aqueles que comiam nozes ganhou inúmeros benefícios em comparação com comedores não-porca, incluindo:

Diminuição do índice de massa corporal e circunferência da cintura

Baixa pressão arterial sistólica

menor peso

Menos probabilidade de ter dois fatores de risco para a síndrome metabólica: pressão arterial alta e níveis baixos de HDL (bom colesterol) (para os consumidores porca)

Menos probabilidade de ter quatro fatores de risco para metabólica síndrome: obesidade abdominal, hipertensão arterial, a glicose de jejum elevada e uma menor prevalência de síndrome metabólica (para os consumidores da porca da árvore)

Os pesquisadores concluíram:

“Nut /tree o consumo de nozes foi associado com uma menor prevalência de fatores selecionados de risco para doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica [síndrome metabólica]. “

Outra pesquisa ainda provado que nozes, como amêndoas, conferem benefícios para a saúde do coração superiores aos carboidratos complexos, como bolinhos de trigo integral; um estudo publicado na revista

Circulation, achou as pessoas com nível anormalmente elevado de lipídeos, como colesterol, no sangue, foram capazes de reduzir significativamente os seus fatores de risco para doenças coronárias em merendas de almonds.i toda Aqueles que comiam bolinhos de trigo integral tem nenhuma prestação deste género.

é provável que o impacto porcas sua saúde do coração de várias maneiras. Por exemplo, muitos (nozes, avelãs, nozes, castanhas, amêndoas, castanha de caju e amendoim) contêm o aminoácido L-arginina, que oferece vários benefícios vasculares de pessoas com doenças cardíacas, ou aqueles que têm maior risco de doença cardíaca devido à vários fatores de risco cardíaco. L-arginina é um nutriente fundamental na promoção do fluxo de sangue eficiente e função cardiovascular global. L-arginina é considerado um dos aminoácidos “semi-essenciais” ácidos-significado, muitas vezes, o seu corpo não pode produzi-lo em quantidades suficientes, então você deve obter quantidades adequadas de sua dieta.

irá comer nozes Faça você Fat?

é um dos maiores mitos nutricionais de todos os tempos que comer um alimento rico em gordura saudável vai fazer você gordura. Se você está vendo o seu peso, um pequeno punhado de nozes como amêndoas é uma escolha melhor lanche de um lanche rico em carboidratos complexos, como um muffin de farelo. Em um estudo comparando os que consumiram uma dieta de baixa caloria, que incluíam quer amêndoas ou carboidratos complexos, o grupo de amêndoa tinha um: ii

62 por cento maior redução no seu peso /IMC

50 por cento maior redução da circunferência da cintura

56 por cento maior redução da gordura corporal

Um estudo publicado na revista

a obesidade

também descobriram que comer nozes duas ou mais vezes por semana foi associado com um

redução do risco

de peso gain.iii

Quais As nozes são mais saudáveis?

Você não pode realmente dar errado na escolha de nozes para comer, contanto como você prestar atenção à qualidade. Com isto quero dizer olhar para porcas que são orgânicos e crus, não irradiadas ou pasteurizado (veja abaixo para mais detalhes). Uma exceção é o amendoim, que eu normalmente evitar, e que são tecnicamente na família das leguminosas. Além de ser um dos alimentos mais carregadas de pesticidas que você pode comer, a maioria dos amendoins também são contaminados com aflatoxinas, um molde cancerígeno. Meus favoritos são nozes pecans, nozes, amêndoas e avelãs. De um modo geral, cada tipo de porca irá oferecer um mix ligeiramente diferente de nutrientes para a sua saúde. Por exemplo:

Amêndoas: Um dos aspectos mais saudáveis ​​de amêndoas parece ser suas peles, como eles são ricos em antioxidantes, incluindo fenóis, flavonóides e ácidos fenólicos, que são tipicamente associados com legumes e frutas. Como a Câmara de amêndoa da Califórnia relatado, um estudo no

Journal of Agricultural and Food Chemistry

ainda revelou que uma porção de uma onça de amêndoas tem uma quantidade similar de polifenóis totais como uma xícara de brócolis cozido no vapor ou o chá verde .iv

nozes: nozes são boas fontes de gorduras omega-3 à base de plantas, fitosteróis naturais e antioxidantes que são tão poderoso na eliminação dos radicais livres que os investigadores chamado-los. “notável” v Além disso, as nozes podem ajudar não só reduzir o risco de câncer de próstata, mas o cancro da mama, bem

Pecans:. pecans contêm mais de 19 vitaminas e minerais, ea pesquisa mostrou que pode ajudar a diminuir o colesterol LDL e promover artérias saudáveis ​​

.

Brazil Nuts: Brasil nozes são uma excelente fonte de selênio orgânico, um poderoso mineral de aumento de antioxidantes que podem ajudar a prevenir câncer

a maioria das amêndoas na América do Norte são pasteurizados – Mesmo se eles. re Rotulado Raw

Infelizmente, é difícil encontrar amêndoas cruas nos Estados Unidos, porque o Departamento de Agricultura dos EUA implementou um programa de pasteurização obrigatória para as amêndoas em 2007. o Conselho de amêndoa da Califórnia afirma que eles têm realizado independente nutricional laboratório de análises que mostram a pasteurização não degrada o valor nutricional de amêndoas, mas este é também o que se alegou falsamente para o leite pasteurizado – que o processo de pasteurização não muda a sua composição nutricional, ou alergenicidade. Sabemos, porém, que o leite cru e leite pasteurizado são dois alimentos muito diferentes do ponto de vista da saúde, e é lógico que as amêndoas cru e pasteurizado também o são.

O Conselho de amêndoa da Califórnia afirma novamente que a pasteurização processos para as amêndoas são ligeiramente diferente do utilizado para o leite e sumo, pois têm apenas tratar a superfície da porca, mas o Instituto Cornucopia indica o mandato USDA “requer saneamento de amêndoas com um fumigante tóxico ou tratamento com calor de alta temperatura. “Viso esteja ciente de que se você comprar amêndoas na América do Norte, eles passaram por um dos seguintes métodos de pasteurização:

torrefação Oil, torrefação seca, ou branqueamento

processamento de vapor

óxido de propileno (PPO) tratamento (PPO é um composto químico inflamável altamente tóxico, uma vez utilizado como combustível de corrida antes de ser proibida por razões de segurança)

amêndoas pasteurizados vendidos na América do Norte pode ainda ser rotulado de “raw”, apesar de terem sido submetidas a um dos processos de tratamento listados acima. Geralmente não há amêndoas verdadeiramente “brutos” vendidos na América do Norte, por isso não se deixe enganar. É possível comprar amêndoas cruas em os EUA, mas tem que ser feito com muito cuidado a partir de vendedores que vendem pequenas quantidades que beneficiam de uma derrogação ao requisito de pasteurização. A chave é encontrar uma empresa com a renúncia que não é pasteurizar-los. Eu pessoalmente gosto de amêndoas cruas quase todos os dias, pois é um excelente comida.

Comer nozes com moderação é Best in

Você precisa ser cauteloso com a quantidade de nozes que você come, mas isso não é porque eles vão fazer você “gordura”, como muitos acreditam. Em vez disso, a razão para a moderação é que quase todas as porcas são pesados ​​superior em Omega 6 gorduras e pode perturbar o seu rácio de ômega-6 /ômega-3. Como foi explicado pelo Dr. Paul Jaminet, astrofísico treinados e autor do livro,

Perfect Diet Saúde

:

“É realmente importante para ser pobre em ômega 6 gorduras … Quando você está comendo low-carb, você está comendo necessariamente uma dieta rica em gordura, e a qualidade de suas gorduras torna-se muito importante. é muito importante para manter baixo o nível de ômega 6 gorduras, porque as gorduras poliinsaturadas em geral tornam-se .. tóxicos se você ficar demasiado é aí que você realmente tem que evitar todos estes óleos vegetais, porque eles podem ser muito ricos em omega-6 Coisas como óleo de milho, óleo de cártamo, óleo de soja – até mesmo óleo de canola – apenas têm muito gordura poli-insaturada “.

As nozes também contêm gorduras poliinsaturadas, e certas nozes, como pistácios e castanhas de caju, contêm quantidades ligeiramente mais elevadas de carboidratos do que nozes como amêndoas e nozes, o que é importante manter em mente se você está seguindo uma dieta low-carb, e especialmente se você tem altos níveis de insulina, pressão arterial alta, excesso de peso, colesterol alto ou diabetes

Referências:.

i Circulation. 2002 10 de setembro; 106 (11):. 1327-1332

ii Int J Obes Relat Metab Disord. Novembro 2003; 27 (11):. 1365-1372

iii Obesity (2007) 15, 107-116; doi: 10.1038 /oby.2007.507

iv J. Agric. Food Chem, 2006, 54 (14), pp 5027-5033

v antioxidativa Polifenóis de nozes, Phytochemisty, agosto de 2003:. 63 (7); 795-801, Toshiyuki Fukuda, et al.

vi O Instituto Cornucópia, O Projeto Almond Authentic