Estudo mostra nenhuma redução em Salt US ingestão nos últimos 4 décadas por Kathleen Doheny

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outubro 20, 2010 – Apesar dos apelos constantes por especialistas em saúde pública para manter o sal, a ingestão de sódio da população dos EUA não tem diminuído ao longo dos últimos 46 anos, de acordo com uma nova revisão

A maioria de nós comer. muito mais sódio do que é recomendado, diz o pesquisador Adam Bernstein, MD, ScD, um bolseiro de investigação no departamento de nutrição da Harvard School of Public Health, em Boston.

” Nós apoiamos a recomendação para 1.500 miligramas -a-dia de admissão, “Bernstein diz WebMD, referindo-se a uma das várias orientações. em sua análise, ele encontrou a ingestão média foi mais de duas vezes e meia esse montante. a avaliação é publicado no

American Journal of Clinical Nutrition.

Mas na mesma edição, um crítico diz ” não tão rápido “para todo-o-board racionamento de sódio, alegando que o novo relatório prova que o nosso corpo tem um ponto de ajuste para sódio. Restrições ao sódio deve visar apenas algumas pessoas, e não toda a população, diz David McCarron, MD, professor adjunto da nutrição na Universidade da Califórnia, Davis, e consultor do Instituto de sal. Ele escreveu um editorial para acompanhar a análise

Shockers sal:. Surprises rica em sódio

ingestão de sódio Estudo

Com Walter Willett, MD, MPH, DrPH, presidente do departamento de nutrição da Harvard, Bernstein analisou estudos publicados na literatura médica 1957-2003 para determinar se a ingestão de sódio tinha diminuído.

Eles descobriram que a média da população dos EUA é 3.712 miligramas de sódio por dia. – bem acima do intervalo de 1.200 a 2.300 miligramas recomendado por várias organizações, dependendo de fatores idade e saúde

Para chegar a esse número, os pesquisadores primeiro estimou a 24 horas média excreção de sódio na urina por pessoa – 3.526 miligramas de sódio. Em seguida, descobrir que 95% da ingestão de sódio na dieta é excretada na urina, que calculou a média de ingestão alimentar em cerca de 3.712 miligramas.

Organizações recomendar vários limites para o sódio, como nota Bernstein e Willett no relatório. O Instituto de Medicina recomenda 1.500 miligramas por dia para adultos jovens, 1.300 para adultos com idades entre 50 a 70, e 1.200 para aqueles 71 e mais velhos.