03 de junho de 2010 –Eating três ou mais hambúrgueres por semana pode aumentar o risco de uma criança de asma e chiado – pelo menos nos países desenvolvidos – revela um grande estudo internacional, publicado no BMJ jornal

Thorax

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no lado positivo, uma dieta mediterrânea, rica em frutas, legumes e peixe parece afastar o risco, a investigação mostra.

Worldwide pesquisa

o estudo foi investigar a possibilidade de que o aumento da prevalência de asma e alergia pode estar relacionada à dieta, particularmente nos países ocidentais.

o Reino Unido tem uma das mais altas taxas de sintomas de asma em crianças em todo o mundo, em média há duas crianças com asma em cada sala de aula no Reino Unido.

a equipa de investigação baseou as suas conclusões em dados coletados entre 1995 e 2005, sobre 50.000 crianças com idades entre oito e 12 de 20 países ricos e pobres em todo o mundo.

seus pais foram questionados sobre a dieta normal de seus filhos e se já tinham sido diagnosticados com asma e /ou tiveram chiado.

com base na teoria de que uma baixa ingestão de antioxidantes e ácidos graxos poli-insaturada ácidos e uma alta ingestão de ácidos graxos saturados e alimentos ocidentais estão associadas a uma elevada prevalência de asma e alergia, foram selecionados os seguintes itens alimentares para o estudo: carne, peixe, frutas frescas, vegetais crus, cozidos verduras, hambúrgueres, sucos e espumantes bebidas de frutas.

Um pouco menos de 30.000 das crianças foram testadas para reações alérgicas, para ver se a dieta também influenciou suas chances de desenvolver alergias.

resultados

Diet não parecem estar associados com a tornar-se sensibilizados a alérgenos comuns, como grama e árvore pólen mas fez parecem influenciar a prevalência de asma e chiado.

o elevado consumo de frutas foi associada a uma baixa taxa de chiado entre crianças dos países ricos e pobres.

da mesma forma, uma dieta rica em peixes protegidos crianças em países ricos, enquanto que uma dieta rica em vegetais verdes cozidos crianças protegidas contra sibilância em países pobres.

no geral, uma dieta mediterrânea, rica em frutas, legumes e peixe foi associada com uma prevalência mais baixa de asma e chiado.

Burgers

no entanto, comer três ou mais hambúrgueres por semana foi associado a uma maior prevalência de asma e chiado, particularmente entre as crianças sem alergias nos países ricos.

a dieta de carne pesada não teve qualquer influência sobre a prevalência de asma ou chiado.

os autores dizem que frutas e vegetais são ricos em vitaminas antioxidantes e agentes biologicamente activos, enquanto que os ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 encontrados nos peixes têm propriedades anti-inflamatórias, portanto, não são biologicamente ligações plausíveis para os achados.

consumo Burger poderia ser um proxy para outros fatores de estilo de vida, acrescentam, sobretudo porque o aumento do risco de asma associada a ele não foi encontrado em países pobres

asthma UK:. Cuidado

Dr Elaine Vickers, gerente de relações Pesquisa da asthma UK, diz-nos por e-mail: “Este amplo estudo sondou mais fundo na relação entre asma e dieta. No entanto, os autores reconhecem uma série de limitações deste estudo, que deve fazer-nos cautelosos sobre a interpretação dos resultados, por exemplo, o fato de que nenhum ajuste foi feito na análise para a ingestão total de calorias, o que é usual em estudos de dieta desse tipo, ou para o índice de massa corporal, que pode ter uma influência significativa sobre os sintomas da asma.

“estudos anteriores demonstraram que uma dieta de estilo mediterrânico, rica em frutas e vegetais pode ajudar a reduzir o risco de uma criança desenvolver os sintomas da asma. Nosso conselho aos pais é, portanto, para garantir que as crianças comem uma dieta saudável, equilibrada e também começar a abundância do exercício. “