saúde

por Jennifer Heldt Powell

A hepatite A susto no verão passado está fornecendo uma lição cara em Friendly Ice Cream Corp.

A empresa planeja pagar US $ 200 cada para até 3.000 pessoas que fizeram fila, algumas durante horas, para tiros para protegê-los da doença depois de comer em um Arlington amigável de.

os pagamentos para resolver uma classe de ação judicial poderia adicionar até US $ 645.000, incluindo honorários dos advogados.

“Eu acho que ele envia uma mensagem de que as empresas têm de treinar seus funcionários corretamente no manuseio e supervisão de alimentos”, disse Steven Sabra, um advogado que representa os clientes no processo.

Amigável está fechado o local e vendido o edifício depois de sofrer através de rondas de má publicidade.

foi um verão difícil para restaurantes. Vários foram fechados ou patronos foram convidados para obter tiros após relatos de empregados portadores da doença.

Apenas um, de Rick Deli, de Marshfield, foi implicado em um surto real. Embora o Departamento de Estado da Saúde não identificou um restaurante trabalhador doente, um estudo de caso mostrou que a grande maioria das 32 pessoas doentes tinha o deli em comum.

O restaurante já foi fechado.

Outros escaparam da susto de saúde ileso e ainda estão operando hoje.

“a chave número um para a sobrevivência é para ser capaz de isolar a causa rapidamente e demonstrar que a vulnerabilidade foi totalmente eliminado”, disse Clark Wolf, chefe do restaurante de consultoria empresa de Clark Lobo Co. “não pode haver nenhuma dúvida na mente das pessoas que alguma coisa profunda aconteceu.”

Os executivos restaurante e os funcionários também deve ser muito aberto sobre o que aconteceu eo que tem sido feito para corrigi-lo, ele disse .

“O público não aceita que a doença às vezes acontece”, disse ele. “Mas se se trata de práticas gerais que não tenham sido alteradas, não há nenhuma maneira de superar isso.”

Fato, do Arlington amigáveis ​​agravado seus problemas quando os inspetores de saúde encontrados numerosas violações seguintes o susto doença.

a Quiznos Sub loja em Boston, que rapidamente fechou depois de um relatório que um trabalhador tinha hepatite a, trabalhou com funcionários do estado. Embora a empresa ainda enfrenta uma classe de ação judicial, a loja ainda está em operação.

Hepatite A, uma doença viral, é transmitida como resultado de contaminação fecal. Ele pode ser transmitido através de preparação de alimentos se os trabalhadores não lavam as mãos corretamente e não use luvas.

A dificuldade em rastrear a doença é que o risco de pico de infecção é nas duas semanas antes que os sintomas experiências transportadora.

Ela provoca inchaço do fígado. Os sintomas incluem febre, fadiga, perda de apetite, náuseas e icterícia.

A doença é mais comumente encontrado em lugares como prisões ou abrigos. Os relatórios altamente divulgadas do restaurante trabalhadores doentes no ano passado teve mais a ver com um aumento geral na doença em vez de normas frouxas, disse o Dr. Alfred DeMaria, o diretor estadual de controle de doenças transmissíveis.

Sempre que há um relatório, funcionários do estado inspecionar o restaurante e avaliar o risco de exposição dos clientes. A decisão é então tomada sobre se a oferecer tiros preventivas.

Os relatórios colocar a indústria em alerta máximo e aumentou a consciência para a necessidade de tomar precauções básicas, disse Peter G. Christie, executivo-chefe do Massachusetts Restaurant Association .

“o risco no setor de food service é que se não for tratada adequadamente, seria muito fácil ter um surto e fazer um monte de pessoas doentes”, disse ele. “Eu acho que a nossa divulgação de que tem ajudado.”

A associação foi aberto em falar sobre a doença e as precauções necessárias. Ele ainda tem informação afixada de forma proeminente em seu Web site.

“Restaurantes não pode evitar a hepatite A”, disse Christie. “Tudo o que podemos fazer é ajudar a controlá-la.”