Se você estiver lendo meus artigos recentes sobre a frutose você provavelmente vai reconhecer o Dr. Richard Johnson.

Dr. Johnson é um dos médicos na vanguarda da investigação metabolismo do açúcar, hoje, o seu foco em como o excesso de açúcar na dieta americana – principalmente frutose – está causando obesidade, hipertensão, diabetes, e uma série de outros problemas de saúde em números surpreendentes.

Nesta palestra, o Dr. Johnson tem uma abordagem mais histórica para a obesidade e as doenças cardiovasculares, revendo a ligação ácido úrico importante e algumas descobertas evolutivas interessantes relacionados com a forma como os seres humanos metabolizar o açúcar.

Cardiologia é um campo relativamente novo

As taxas de obesidade têm igualadas as tendências de consumo de açúcar na civilização ocidental. Embora a epidemia da obesidade é relativamente recente, a obesidade não é um fenómeno novo.

Em 1860, a prevalência de um IMC (índice de massa corporal) de 30 ou superior (que define obesidade) foi de 1,6 por cento entre os 50 ano- velhos. Em 1900, ele havia triplicado, e aumentou drasticamente ao longo do século passado

Tal como obesidade, hipertensão arterial, também era rara antes do século XX:.

Em 1900, apenas 5 por cento da população tinha uma pressão arterial de 140/90 ou superior.

Em 1939, 10 por cento dos adultos tinham pressão arterial acima de 140/90.

Hoje, 31 por cento dos adultos são hipertensos

.

Antes de 1940, não havia tal coisa como um cardiologista, porque não havia necessidade para eles. Isso foi apenas 70 anos atrás!

O primeiro relataram angina foi em 1929. Em 1950, havia 500 cardiologistas nos Estados Unidos. Agora, existem 35.000 – e realizar mais de um milhão de cirurgias cardíacas anualmente

O que está impulsionando esta erupção de doença cardiovascular

Um fator-chave:. A explosão de açúcar na dieta ocidental? .

Sugar costumava ser bastante caro. Foi um alimento não essencial reservada principalmente para os ricos. Antes de 1800, os americanos estavam consumindo apenas cerca de 4 libras de açúcar por pessoa, por ano. Em 1800, esse número tinha aumentado para 18 libras como plantações de açúcar começaram a surgir. E em 1900, foi 90 libras

e consumo de açúcar tem, literalmente, explodiu desde então -. Toda a nossa sociedade é dependente de uma substância que não oferece nenhum valor nutricional em tudo.

Diabetes foi associada a Sugar Voltar em 1800

Diabetes tem mostrado tendências históricas semelhantes.

Em 1892, havia apenas dois casos de diabetes por 100.000 pessoas, de acordo com um livro de medicina famosa por Sir William Osler,

Os Princípios e Prática de Medicina

. Hoje, a taxa é de 9 por cento em todos os grupos etários, e, infelizmente, uma em cada três crianças ou é diabético ou pré-diabético.

Quando você olha para o número de adultos com idades entre 20 e mais, a taxa de incidência é quase 11 por cento. E quando você olha para os idosos com 60 anos ou mais, a prevalência é de mais de 23 por cento!

As estatísticas são ainda mais sombrio quando se trata de a prevalência de pré-diabetes (glicemia de jejum alterada).

Quase 26 por cento dos adultos norte-americanos com idade acima de 20 são pré-diabéticos, e mais de 35 por cento dos idosos, 60 e mais velhos.

Em suma, a realidade é que um em de quatro em quatro americanos é agora quer diabética ou pré-diabética. Mesmo em 1800, foi reconhecido que a diabetes foi relacionado ao consumo de açúcar.

Dr. Haden Emerson, um dos primeiros epidemiologistas e um comissário de saúde pública de Nova York, escreveu um artigo brilhante sobre o aumento da diabetes em New York City. Nela, ele comentou que pessoas que tem diabetes eram ricos, sedentários, branco, e ele posou que o açúcar estava dirigindo-lo, de acordo com as informações apresentadas pelo Dr. Johnson.

Hoje, o americano médio consome 56 litros de refrigerante e 152 libras de adoçantes à base de açúcar por ano. consumo de refrigerantes aumentou 70 por cento desde 1977. Dez a 20 por cento das calorias das crianças vêm de açúcar – e os 20 por cento superior das crianças de açúcar viciados estão recebendo 40 por cento das suas calorias de açúcar a cada dia.

Não é por acaso que a obesidade infantil é em um nível recorde e expectativa de vida para a geração mais jovem é, pela primeira vez, mais baixa do que a de seus pais.

O pior tipo de açúcar você pode ingerir é frutose, que pode surpreendê-lo, porque ele é derivado de frutas.

frutose transforma-lo em uma fábrica de ácido úrico

tem sido conhecido há séculos que as carnes e alimentos ricos em purinas pode elevar o ácido úrico, mas verifica-se que uma das formas mais profundas para aumentar o ácido úrico é por consumir o açúcar simples

frutose

.

o nome químico para o açúcar de mesa regular é a sacarose, que é constituído por dois açúcares simples, frutose e glicose, que são ligados entre si.

glicose e a frutose são diferentes tipos de açúcares simples. Depois que eles são separados separados e discriminadas em seu corpo são metabolizados usando vias completamente distintas. A glicose é utilizada por todas as células do seu corpo – na verdade, o seu corpo foi projetado para usá-lo para a energia.

Mas frutose divide-se em uma variedade de produtos residuais que são ruins para o seu corpo, um dos quais é o ácido úrico. Como se constata, ácido úrico eleva a pressão arterial.

Como ele faz isso?

O ácido úrico inibe o óxido nítrico nos vasos sanguíneos, e óxido nítrico ajuda a seus navios de manter a sua elasticidade. supressão de óxido nítrico leva a um aumento na pressão arterial.

Na verdade, 17 dos 17 estudos demonstram que os níveis elevados de ácido úrico levar à hipertensão.

Graças à pesquisa do Dr. Johnson, sabemos agora que a frutose gera ácido úrico dentro de minutos após a ingestão. Altos níveis de ácido úrico são normalmente associados com a gota, mas tem sido conhecido que as pessoas com pressão arterial elevada e doença renal, e as pessoas que estão acima do peso, muitas vezes têm níveis elevados de ácido úrico.

Pensou-se este aumento de ácido úrico resultou da doença, mas parece agora que ele pode ter sido causando isso!

Não surpreendentemente, os níveis de ácido úrico têm vindo a aumentar nos últimos cem anos .

Quando o nível de ácido úrico excede cerca de 5,5 mg por dl, você tem um risco aumentado para uma série de doenças, incluindo:

Hipertensão

A doença renal

A resistência à insulina, obesidade e diabetes

Fatty fígado

Os triglicéridos elevados, LDL elevado, e doenças cardiovasculares

Para as mulheres grávidas, mesmo pré-eclâmpsia

Este é exatamente por isso que estou tão apaixonado por educá-lo sobre os perigos de frutose! Estou profundamente convencido de que é uma das principais causas de uma grande dose de sofrimento desnecessário de problemas de saúde e morte prematura.

Um dos outros profissionais que realmente abriu meus olhos e educados me sobre esta questão é o Dr. Robert Lustig, Professor de Pediatria na Divisão de Endocrinologia na Universidade da Califórnia em San Francisco.

Se você ainda não assistiu a palestra muito popular e excelente sobre os perigos de frutose e outros açúcares, eu recomendo fortemente que você tomar o tempo para fazê-lo. (Eu já publicada em duas partes. Clique aqui para a parte 1, e aqui para a parte 2.)

Glucose Faz Frutose ainda mais potente!

O consumo de frutose causa claramente a resistência à insulina, enquanto reta glicose não faz. A resistência à insulina pode levar a diabetes completa explodido.

Curiosamente, glicose realmente acelera a absorção de frutose. Então, quando você mistura glicose e frutose juntos, você absorver mais frutose do que se consumia frutose sozinho. Esta é uma importante peça de informação, se você está lutando para controlar seu peso.

Lembre-se, sucrose, ou tabela, é exatamente esta mistura -.? frutose e glicose

é Frutas Bad

Se você estiver craving algo doce, a sua melhor aposta é alcançar uma maçã ou uma pêra. E se você se dá um feriado de açúcar, mesmo para um par de semanas, você vai se surpreender com o quanto aquelas ânsias irá diminuir. Mas certifique-se e contar as gramas de frutose e manter seu frutose total dos frutos abaixo de 15 gramas por dia, você tem certeza de consumir bastante frutose “escondido” em outros alimentos que você vai estar comendo.

Você pode use a tabela abaixo para ajudá-lo contar suas gramas de frutose.

Fruit Servindo SizeGrams de FructoseLimes 1 médio 0 Limões 1 médias 0,6 Cranberries 1 xícara de frutas 0,7 Passion 1 médio de 0,9 Prune 1 médio de 1,2 Apricot 1 médio de 1,3 goiaba 2 médio 2.2 Data

(estilo Deglet Noor) 1 médio de 2,6 Cantaloupe 1 /8 de med. melão 2,8 Framboesas 1 xícara 3,0 Clementine 1 médio de 3,4 kiwis 1 médias 3,4 Blackberries 1 xícara 3,5 Fruta de estrela 1 médias 3,6 cerejas, doces 10 3.8 Morangos 1 xícara 3,8 Cerejas, azedo 1 xícara 4.0 abacaxi 1 fatia

(3,5 “x 0,75 “) 4.0 Grapefruit, rosa ou vermelho 1/2 médio de 4,3 Fruit Servindo SizeGrams de FructoseBoysenberries1 cup4.6Tangerine /mandarim

Orange1 medium4.8Nectarine1 medium5.4Peach1 medium5.9Orange (umbigo) 1 medium6.1Papaya1 /2 medium6.3Honeydew1 /8 de med. melon6.7Banana1 medium7.1Blueberries1 cup7.4Date (Medjool) 1 medium7.7Apple (composto) 1 medium9.5Persimmon1 medium10.6Watermelon1 /16 med. melon11.3Pear1 medium11.8Raisins1 /4 cup12.3Grapes, sem sementes (verde ou vermelho) 1 cup12.4Mango1 /2 medium16.2Apricots, dried1 cup16.4Figs, dried1 cup23.0

Meu Recomendado Frutose Provisão

como recomendação standard, eu recomendo fortemente mantendo o seu consumo total de frutose inferior a 25 gramas por dia.

No entanto, para a maioria das pessoas seria realmente ser sábio para limitar a sua frutose fruta para 15 gramas ou menos, como é virtualmente garantido que você vai consumir fontes “ocultas” de frutose de a maioria das bebidas e apenas sobre qualquer alimento processado.

Quinze gramas de frutose não é muito – que representa duas bananas, um terço xícara de passas, ou apenas duas datas Medjool

Uma vez que a média de 12 onças lata de refrigerante contém 40! gramas de açúcar, pelo menos, metade dos quais é a frutose, esta lata de refrigerante por si só, exceder sua cota diária de 15 gramas – mais ele oferece absolutamente nada nutritivo, apenas calorias vazias

redução de açúcar em sua dieta. pode ser difícil. Afinal de contas, o açúcar é tão viciante como a cocaína!

Em seu livro, The Fix Açúcar, Dr. Johnson inclui tabelas detalhados que mostram o teor de frutose em diferentes alimentos – uma base de informações que não está prontamente disponível quando você está tentando descobrir exatamente o quanto frutose é em vários alimentos. Convido você para pegar uma cópia deste excelente recurso

Se você acha que deve ter um adoçante, aqui estão algumas orientações a seguir:.

Evite adoçantes artificiais ALL.

Evite todo o agave convencional e de alta frutose xarope de milho

Se você tem produtos favoritos que você usa por favor escreva a empresa e dizer-lhes para remover a frutose ou você não vai comprá-los no futuro. Temos sido muito eficaz como muitas das grandes empresas já mudaram a sua prática de usar HFCS.

Limite de açúcar de todos os tipos, tanto quanto possível. Você pode comprar glicose pura (dextrose) como adoçante de cerca de US $ 1 por libra, que não tem nenhum dos efeitos adversos da frutose se usado moderadamente. É somente 70 por cento mais doce do que a sacarose, assim que você vai acabar usando um pouco mais do mesmo para a mesma quantidade de doçura, tornando-o um pouco mais caro do que a sacarose -, mas ainda assim vale a pena para a sua saúde.

Use agave alta qualidade que tem frutose é conjugado a partir. Você também pode usar mel cru

com moderação

ou evitá-lo completamente, pois é de 70 por cento frutose, que é maior do que HFCS. No entanto, a frutose não é na sua livre de modo que modera o dano. Mas cada colher de chá de mel tem quase quatro gramas de frutose, assim você vai querer adicionar cuidadosamente as gramas totais de frutose (incluindo frutas) e mantê-los com menos de 15 gramas por dia.

Use

regulares

stevia

com moderação, mas evite adoçantes à base de estévia como Truvia e PureVia porque eles foram submetidos a mais processamento. Os meus favoritos são os stevias líquidos que são preparados com Inglês Toffee ou francês Vanilla. Lembre-se, em os EUA, é ilegal para anunciar estévia como adoçante para que você vai precisar de olhar para ele na seção do suplemento onde é legal para vender.

Lo Han é outra excelente adoçante natural de ervas.

O exercício pode ser uma ferramenta muito poderosa para ajudar a frutose controle em uma série de maneiras. Se você estiver indo para consumir frutose é melhor fazê-lo imediatamente antes, durante ou após o exercício intenso como o seu corpo tendem a usá-lo diretamente como combustível e não convertê-lo em gordura exercício Além disso irá aumentar a sua sensibilidade do receptor de insulina e ajudar a modular a efeitos negativos de frutose. Por último exercício também irá ajudar a atenuar o apetite e controlar o seu dente doce.

Se você tem níveis de insulina em jejum, pressão arterial alta, colesterol elevado, diabetes, ou se você estiver com sobrepeso, eu sugiro que você evitar todos os adoçantes, incluindo estévia, uma vez que qualquer adoçante pode diminuir a sua sensibilidade à insulina .