Tem havido muita discussão na mídia recentemente sobre a redução da ingestão de hidratos de carbono, mas o que isso significa? Muitas empresas de alimentos e restaurantes de fast-food estão saindo com versões de baixo carboidrato de suas ofertas de menu. São todos os carboidratos ruins para você? Não, eles não são. Seu corpo precisa de carboidratos, tanto quanto ele precisa de proteína e gordura. Seu cérebro precisa de carboidratos para funcionar corretamente, e seu corpo precisa deles como fonte de energia. Você quer usar o seu excesso de gordura como fonte de energia, mas essa fonte de energia só podem ir tão longe. O que a indústria da dieta determinou como “maus” hidratos de carbono são os que provocam a resposta de alta insulina porque seu alto índice glicêmico faz com que eles entram na corrente sanguínea rapidamente. “Good” ou de baixa a moderada glicêmico carboidratos fazer exatamente o oposto: eles entram na corrente sanguínea de forma lenta e provocar uma resposta de baixa insulina. No entanto, eu não gostaria de referir-se a hidratos de carbono como “bom” ou “mau”; eles são simplesmente quer alto, moderado ou baixo índice glicêmico, devido ao seu efeito sobre a insulina. O índice glicêmico classifica carboidratos de 0 a 100 com base em quão rápido eles entram os níveis de corrente sanguínea e açúcar no sangue causa e insulina para rise.Low glicêmico carboidratos são listados como 55 ou less.Medium ou moderada glicêmico carboidratos são listados como 56 a 69. alta glicêmico carboidratos são listados como 70 e acima listado em primeiro lugar na lista de alimentos índice glicêmico são de baixo índice glicêmico, os carboidratos ricos em fibras. Se você pode comer nesta lista a maior parte do tempo, você vai ter um grande sucesso em diminuir a gordura corporal e na gestão de seu peso a longo prazo.