A evidência que liga dieta rica em soja para a prevenção do câncer está crescendo o tempo todo. As pessoas que vivem em países onde os produtos de soja são regularmente consumidos são menos propensos a desenvolver certos tipos de câncer. Na Ásia, por exemplo, as taxas de mortalidade do cancro da mama são muito mais baixos. As mulheres nos Estados Unidos são 4 vezes mais probabilidades de morrer de câncer de mama que as mulheres no Japão, porque os produtos de soja são consumidos menos em os EUA. Soyfoods ajudar a proteger contra vários tipos de cancro, incluindo o de cólon, pulmão, estômago, reto e próstata cancer.The principal razão pela qual isto é assim, pode ser que soyfoods são ricos em compostos chamados fitoquímicos. As isoflavonas, que são uma família particular de fitoquímicos, podem combater cancro em uma ampla variedade de maneiras. As isoflavonas são encontrados em quantidades significativas apenas em soyfoods como leite de soja, tofu, tempeh e proteína texturizada de soja e, claro, isoflavona soybeans.One, genisteína, conquistou a maior atenção. A genisteína é um composto químico que é encontrado apenas na soja em nossos alimentos diários. Dr. Lothar Schweigerer da Universidade de Heidelberg descobriram que bloqueia genisteína um evento chamado angiogênese. A angiogénese é o crescimento de novos vasos sanguíneos que alimentam tumores malignos. Quando o tumor cresce maior do que 1 mm., Que deve promover o crescimento de novos vasos sanguíneos para suportar o tumor [crescimento. Tumores só prosperam quando pequenas redes de novos vasos sanguíneos fornecê-los com oxigênio e nutrients.When genistein é adicionada às células de câncer de fígado em tubos de ensaio de laboratório vivo, elas param de crescer. Mais de 100 estudos sobre uma variedade de células cancerosas têm demonstrado a eficácia de genisteína. Geinstein combate o câncer em muitas outras maneiras também. Os cientistas acreditam que as enzimas específicas no corpo converter células normais para células cancerosas. A genisteína foi mostrado para inibir estas enzimas assim como alguns medicamentos contra o câncer. A genisteína também pode funcionar contra o câncer, como câncer de mama e de próstata que dependem de hormônios para crescer. A genisteína interfere com estas hormonas, portanto a inibição do desenvolvimento de células cancerosas e tumores.