estudo sugere aumento do risco de morte por doença cardíaca A partir de alta de sódio, Baixo nível de potássio-Intake por Kathleen Doheny

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11 de julho de 2011 -. Uma dieta rica em sódio e pobre em potássio aumenta o risco de morte por doença cardíaca e outras causas, de acordo com um novo estudo.

“os americanos que comem uma dieta rica em sódio e pobre em potássio têm 50% maior risco de morte por qualquer causa e cerca de duas vezes o risco de morte por doenças do coração “, diz a pesquisadora Elena V. Kuklina, MD, PhD. Ela é um epidemiologista nutricional com a divisão do CDC de doenças cardíacas e prevenção do AVC.

Morton cetim, vice-presidente de ciência e pesquisa para o Instituto do Sal, não concorda com o estudo. “É altamente falho e revela mais dessa agenda anti-sal dogmática.”

A investigação sobre sódio e doenças cardíacas tem produzido resultados conflitantes. Estudos têm demonstrado que a ingestão elevada de sódio ou baixa ingestão de potássio está relacionada com um maior risco de pressão arterial elevada, escrevem os pesquisadores. A ligação é mais forte para o potássio.

No entanto, a pesquisa sobre a relação entre a ingestão de sódio e potássio e recebendo ou morrer de doença cardiovascular tem sido menos consistente.

Os pesquisadores decidiram se concentrar em a proporção de sódio-potássio. Pesquisas recentes sugerem a proporção pode ser mais importante para explicar o risco de pressão arterial elevada ou doença cardiovascular do que sozinho.

O estudo está publicado na

Archives of Internal Medicine.

Shockers sal: surpresas rica em sódio

Analisando Dieta e Risco Heart of

Kuklina e seus colegas acompanharam 12,267 adultos norte-americanos. Eles participaram da Pesquisa Third National Health and Nutrition Examination de 1988 a 1994. Eles responderam a perguntas sobre sua dieta e tinha exames físicos.

nenhum dos estudados estava em uma dieta de sal reduzido no início. Qualquer pessoa com um histórico de problemas cardíacos ou acidente vascular cerebral foi excluída.

Os pesquisadores acompanharam por quase 15 anos. “Usando o atestado de óbito, nós olhamos para ver se eles morreram e pelo que faz”, diz Kuklina.

Durante o acompanhamento, 2.270 pessoas morreram, incluindo 1.268 de doença cardiovascular.

a relação sódio-potássio mais elevado foi associado com um risco aumentado de morte por doença cardíaca, bem como outras causas.

a ingestão de sódio de 1.500 miligramas por dia e máximo de ingestão de potássio de 4.700 miligramas por dia é considerada adequada sob Dietary Guidelines.