A carne vermelha tem recebido um monte de má imprensa ao longo das duas últimas décadas. Os cientistas ligaram o consumo de carne vermelha a níveis elevados de colesterol, pressão arterial elevada, doença cardíaca, acidente vascular cerebral, distúrbios de saúde mental, tais como demência e câncer, entre outras doenças crônicas. Além disso, um estudo de Harvard de Saúde concluiu que o consumo de uma única porção extra de carne vermelha não transformados diariamente, pode resultar num risco aumentado de 13% para a morte. No entanto, de acordo com um estudo recente realizado na Universidade de Deakin, na Austrália, a carne vermelha pode ter sido dado um desnecessariamente má reputação e seu consumo pode realmente melhora a saúde mental das mulheres e reduzir seu risco para a depressão.

O efeito sobre Saúde Mental

O estudo envolveu 1.000 participantes do sexo feminino. As mulheres foram obrigados a assistir a uma entrevista clínica e preencher um questionário sobre sua dieta, o desempenho mental e saúde mental. Quando os investigadores compilou os dados dos participantes que eles esperavam encontrar mais evidências de que o consumo de carne vermelha afeta negativamente a saúde física e mental e eles foram bastante chocado ao descobrir exatamente o oposto. De acordo com o estudo, as mulheres que consumiam menos de 64-100 gramas (2,5-4 onças) de carne vermelha, 3 a 4 vezes por semana, eram muito mais propensas a problemas de saúde mental, como depressão. “Quando olhamos para as mulheres que consomem menos do que a quantidade recomendada de carne vermelha em nosso estudo, descobrimos que eles tinham duas vezes mais probabilidade de ter um depressivo diagnosticado ou distúrbio de ansiedade como aqueles que consomem a quantidade recomendada”, relatou o pesquisador-chefe Felice Jacka, Ph .D.Mental questões de saúde e carne vermelha ConsumptionMany médicos bem intencionados vai aconselhar os seus pacientes a consumir menos carne vermelha e substituí-lo com as fontes de proteína dietética, presumivelmente saudáveis ​​- peixes e aves. No entanto, este estudo desafia essa presunção. De fato, os pesquisadores descobriram que o consumo de frango, porco e até mesmo peixes, não reduziu o risco de problemas de saúde mental, como depressão em todos os

Neste ponto, o cético em você pode estar se perguntando -. Se o vermelho carne é benéfico para o corpo e capaz de melhorar a saúde mental, então por que tem tantos estudos anteriores achei que aumentam o risco para a demência e uma infinidade de doenças degenerativas? De acordo com Jacka, a resposta está na qualidade da carne vermelha que é consumido. Na Austrália, onde este estudo foi realizado, as práticas agrícolas típicos resulta em cortes particularmente nutritivos da carne. A maioria do gado na Austrália são criados em um ambiente saudável, onde eles são livres para se movimentarem e pastam e eles são em grande parte alimentados com capim. Este tipo de dieta e estilo de vida, resulta em carne densa de nutrientes; carne que não só contém vitaminas antioxidantes tais como a vitamina E, eo CLA gordura saudável, mas que também é cheio de ácidos graxos ômega-3, que são vitais para a saúde física e mental. Por outro lado, grande parte dos bovinos na América do Norte são criados em espaços confinados e alimentados com uma dieta à base de grãos que resulta em uma caloria mais elevada, corte de matéria gorda superior saturada de carne, com menos nutrientes e pouco ou nenhum ômega-3 ou CLA . O problema com muitos estudos, como a uma ligação entre a carne vermelha para o risco aumentado de 13% para a morte, é que eles não conseguiram levar a qualidade da carne em consideração, e utilizando alta qualidade, grama alimentados com carne pode ter produziu resultados muito diferentes . Na verdade, um estudo realizado na Universidade Estadual da Califórnia em Chico, descobriu que consumir carne alimentados com capim pode não só aumentar a saúde mental em mulheres, pode também reduzir o risco de câncer, diabetes e outros problemas de saúde também.