Comer frutas frescas, especialmente amoras, uvas, maçãs e peras, está ligado a um menor risco de diabetes tipo 2, mas beber sumo de fruta tem o efeito oposto, afirma um novo estude. Britânico, pesquisadores americanos e cingapurianos se debruçaram sobre dados de três grandes investigações que tiveram lugar nos Estados Unidos ao longo de um quarto de século em todos. Mais de 187.000 enfermeiros, médicos e outros profissionais cuidadores foram inscritos. Sua saúde foi monitorada ao longo dos anos seguintes, e eles responderam regularmente questionários sobre seus hábitos alimentares, peso, tabagismo, atividade física e outros ponteiros para estilo de vida. Cerca de 6,5 por cento dos voluntários desenvolveram diabetes durante os estudos. As pessoas que comeram pelo menos duas porções por semana de certas frutas inteiras, especialmente amoras, uvas e maçãs, reduziram seu risco de diabetes tipo 2 em até 23 por cento em comparação com aqueles que comiam menos de uma porção por mês. “Nossos resultados fornecem evidências sugerindo romance certas frutas podem ser especialmente benéfico para menor risco de diabetes”, disse Qi Sun, um professor assistente de nutrição da Escola de Saúde Pública Havard. Por outro lado, aqueles que consumiram uma ou mais porções de suco de frutas a cada dia aumenta o risco de desenvolver a doença em até 21 por cento. Trocando três porções de suco por semana para frutas inteiras resultou numa redução de sete por cento em risco. O documento, publicado pelo British Medical Journal (BMJ), diz que é necessário mais trabalho para explorar esta diferença “significativa”. Ele especula que, mesmo se os valores nutricionais da fruta inteira e suco de frutas são semelhantes, a diferença reside no fato de que um alimento é uma semi-sólido eo outro um líquido. “Fluidos passar através do estômago para o intestino mais rapidamente do que os sólidos até mesmo se o conteúdo nutricional é semelhante,” diz o papel. “Por exemplo, sucos de frutas levar a alterações mais rápidas e maiores no soro [sangue] níveis de glicose e insulina do que frutas inteiras.” O estudo também aponta para indícios de que alguns tipos de frutas têm um efeito benéfico para a saúde. Bagas e uvas, por exemplo, têm compostos chamados antocianinas, que foram encontrados para diminuir o risco de ataques cardíacos. Mas, dizem os autores, como ou mesmo se isto também se aplica aos riscos de diabetes é para agora incerto.