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04 de dezembro de 2000 -. Chocolate não me tente. Doces posso pegar ou largar. Mas colocar uma tigela de salgadinhos na minha frente e eu vou limpá-los fora na, bem, dois shakes de um saleiro.

Por isso, foi uma má notícia, de fato quando o meu médico, franzindo a testa para os meus últimos números de pressão arterial, disse ele pensou que eu deveria ir fácil sobre o sal. “Sal?” Eu perguntei, esperando que talvez eu tinha ouvido que ele estava errado.

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“Sal”, ele disse com firmeza, rabiscando alguma coisa no meu gráfico. “Pretzels, batatas fritas, batatas fritas, qualquer coisa com sal adicionado. Vamos dar-lhe uma tentativa e ver se podemos obter esses números para baixo um pouco. Caso contrário, pode querer começar a você em uma medicação de pressão arterial.”

Ouch. Se alguma coisa poderia me fazer jurar fora guloseimas salgadas, é a ameaça de ter de tomar uma pílula para o resto da minha vida. Mas pode cortar no sal realmente baixar a pressão arterial?

Durante anos, o conselho de sal tem flip-flop. Alguns especialistas dizem que muito pode enviar escalada da pressão arterial. Outros disseram que, para a maioria das pessoas sal não é um problema. Agora, eu aprendi, um marco no estudo promete resolver o debate.

Uma pitada de prevenção

Desde 1972, cortando para trás em sal tem sido uma pedra angular da Pressão Nacional de Sangue Programa de Educação. O conselho é baseado em dezenas de estudos que mostram que altos níveis de sal estão ligadas à hipertensão. Mais recentemente, em fevereiro de 2000

Journal of Cardiovascular Risk

, especialista em hipertensão britânica Lei Malcolm concluiu que a redução da ingestão de sódio poderia reduzir a pressão arterial por uma média de 10 pontos (10 mmHg) – exatamente até onde meu precisa cair.

Nem todo mundo foi convencido de que o conselho de Lei foi bom. Em 1984, a análise de dados de nutrição recolhidas em todo o país, pesquisadores da Universidade Oregon Health Sciences em Portland não encontrou nenhuma evidência de que o sal na dieta foi associada a pressão arterial. Quatro anos mais tarde, os resultados de 7.300 homens inscritos no Estudo de Saúde do Coração escocês chegou à mesma conclusão. A quantidade de sal que consumida teve nenhum efeito sobre a pressão arterial.

Pressão sistólica é o número mais elevado, o qual mede a pressão máxima exercida quando o coração se contrai. Diastólica é o número mais baixo, o qual mede a pressão quando o coração está em repouso. pressão sistólica normal é de cerca de 120 mmHg ea pressão diastólica normal é de aproximadamente 70 a 80 mmHg.